Tutustu Kanariansaarten rikkaaseen viiniperinteeseen

Kun ajattelee Kanarian saaria, viini ei välttämättä ole ensimmäinen asia, joka tulee mieleen. Mutta nämä idylliset saaret ovat tuottaneet ainutlaatuisia vulkaanisia viinejä satojen vuosien ajan.

Maantieteellisesti noin 60 kilometriä Marokosta länteen Atlantin valtamerellä sijaitsevat Kanariansaaret koostuvat kahdeksasta pääsaaresta, jotka on lueteltu koon mukaan: Teneriffa, Fuerteventura, Gran Canaria, Lanzarote, La Palma, La Gomera, El Hierro ja La Graciosa. Näillä saarilla vallitsee ympärivuotinen subtrooppinen ilmasto, joka houkuttelee turisteja kaikkialta maailmasta. Kuitenkin heidän ainutlaatuiset vulkaaniset viininsä keräävät tällä hetkellä kansainvälistä tunnustusta ja kiitosta.

Viinituotannon historiallinen katsaus

Viinin tuotanto Kanariansaarilla on peräisin 15-luvulta Espanjan kolonisaation vauhdittamana. Kanarianviini, erityisesti makea, väkevöity muunnos, joka tunnetaan nimellä Malvasía (tai Sack/Malmsey), oli brittiläisen kauppalaivaston ja kuninkaallisen laivaston perusvienti. 16- ja 17-luvuilla tätä viiniä maistelivat aateliset, vaikutusvaltaiset kirjailijat ja tavallinen kansa. Eurooppa, Amerikassa, Aasiassa ja Australiassa.

Kun mieltymykset siirtyivät ranskalaisiin ja portugalilaisiin viineihin 18-luvulla, Kanarian saarten viiniteollisuus sai iskun. Pienemmät viinitarhat säilyivät enimmäkseen paikallisessa kulutuksessa. Jotkut viinitilat, kuten vuonna 1775 perustettu Lanzaroten El Grifo, selvisivät kuitenkin myrskystä ja ovat edelleen viininvalmistuksen innovaatioiden edelläkävijä.

Saarten viinialueet ja ainutlaatuinen terroir

Kanariansaarten tärkeimmät viinintuotantoalueet

Jokaisella seitsemästä tärkeimmästä viinintuottajasaaresta on erottuva maaperä, mikä on osoitus alueen tulivuoren historiasta, jota leimaavat purkaukset, maanvyörymät ja eroosio. Saarten monimuotoiset maastot vaihtelevat kevyestä kivimaasta tiheään basalttikiveen, jonka hiekka- ja savepitoisuus vaihtelee.

Myös ilmaston vaihtelut saaristossa ovat suuria. Atlantin pasaatituulen tuoma kosteus kompensoi saarten niukkoja luonnollisia makean veden resursseja. Vinos Atlanten viinintekijän Jesús González de Chávezin mukaan itäisten saarten ilmasto on kuivempi, aavikkomainen, kun taas läntisille saarille on ominaista jyrkemmät maastot, korkeammat korkeudet ja monipuolinen mikroilmasto.

Tenerife, suurin saari, hallitsee maisemaa Espanjan korkeimmalla huipulla, Teide-vuorella, ja siellä on joitakin Euroopan korkeimmista viinitarhoista. Viisi DOP:ta ja lukuisia viinityylejä tarjoava Teneriffa on merkittävä toimija saariston viiniteollisuudessa.

Kanarian saarten rypälelajikkeet

Kanariansaaret, jotka eivät ole vahingoittuneet filokseratäistä, ovat yksi harvoista alueista maailmassa, joilla on ikivanhoja varttamattomia vitis vinifera -viiniköynnöksiä. Nämä viiniköynnökset, joista osa on yli kaksi vuosisataa vanhoja, tarjoavat ainutlaatuisen valikoiman rypäleitä.

Bodegas Viñatigon viininvalmistaja Juan Jesús Méndez Siverio kertoo: "Saarilla on 20 ainutlaatuista rypälelajiketta, joista yli 20 uutta tutkitaan, ja lisäksi 60, jotka ovat geneettisiä muunnelmia."

Listán Blanco (tunnetaan myös nimellä Palomino) ja Listán Negro ovat hallitsevia rypäleitä saarilla. Muita lajikkeita ovat valkoviinirypäleet, kuten Malvasía Volcánica, Malvasía Aromática ja Albillo Criollo, sekä punaviinirypäleet, kuten Negramoll, Vijariego Negro ja Baboso Negro. Pieni määrä kansainvälisiä lajikkeita, kuten Syrah, kasvatetaan myös.

Jokainen saari on erikoistunut tiettyihin rypälelajikkeisiin. Esimerkiksi Lanzarote tunnetaan Malvasía Volcánicasta, kun taas Teneriffa tunnetaan Listán Negrosta ja Listán Blancosta.

Vuonna 2020 saaristossa tuotettiin noin 15 miljoonaa litraa viiniä, ja punaisen (51 %) ja valkoisen (49 %) välillä oli lähes yhtä suuri jako.

Ainutlaatuiset viininviljelykäytännöt

Viininviljelymenetelmät vaihtelevat eri saarilla. Teneriffan Valle de la Orotava tunnetaan cordón trenzado eli "punottujen nyörien" tekniikasta. Sitä vastoin erottuvin käytäntö nähdään Lanzarotella, jossa viiniköynnöksiä istutetaan hoyoihin eli kraatterimaisiin kaivoihin, jotka on kaivettu syvälle maaperään, joka on kerrostettu vettä pidättävällä vulkaanisella tuhkalla (picón). Näitä kuoppia suojaavat laavakiviseinät, jotka suojaavat viinirypäleitä tuulelta ja auringolta ja vangitsevat Atlantin pasaatituulien kantamaa kosteutta.

Nykyaikainen viinitori

Ainutlaatuinen maaperän ja ilmaston sekoitus sekä rypälelajikkeiden ja viljelytekniikoiden monimuotoisuus luovat ainutlaatuisia vulkaanisia viinejä, jotka sopivat nykyajan viinimarkkinoiden makuun.

"Kun viininkuluttajat muuttuvat seikkailunhaluisiksi ja alkavat siirtyä pois homogenoiduista viinityyleistä, Kanariansaarten viiniteollisuus jatkaa kukoistamistaan", toteaa Angus Macnab, teneriffalla syntynyt sommelier ja viinikonsultti.

Kanariansaarten viinin tulevaisuus

Kanariansaarten viinien tulevaisuuden perimmäinen tavoite, kuten Méndez Siverio sanoi, on varmistaa näiden viinien ansaitsema kansainvälinen tunnustus hyödyntämällä ainutlaatuisia ja ikivanhoja äärimmäisessä terroirissa kasvatettuja rypälelajikkeita.

Silti haasteita on vastattava. González de Chávez huomauttaa, että nuorempien sukupolvien kiinnostus viinitarhoja kohtaan voi olla uhka alan kestävyydelle. Hän toivoo, että nuoret herättävät kiinnostuksensa uudelleen ja varmistavat tämän merkittävän kulttuuriperinteen jatkumisen.

FAQ

Missä Kanariansaaret sijaitsevat? Kanariansaaret sijaitsevat noin 60 kilometriä Marokosta länteen Atlantin valtamerellä.

Milloin viinintuotanto aloitettiin Kanariansaarilla? Viinintuotanto Kanariansaarilla juontaa juurensa 15-luvulle Espanjan kolonisaation aikaan.

Mitkä ovat Kanariansaarten tärkeimmät rypälelajikkeet? Kanariansaarten laajimmin viljellyt viinirypäleet ovat Listán Blanco ja Listán Negro. Saarilla on kuitenkin myös monipuolinen valikoima rypälelajikkeita, kuten Malvasía Volcánica, Malvasía Aromática, Albillo Criollo, Negramoll, Vijariego Negro ja Baboso Negro.

Mitkä ovat ainutlaatuiset viininviljelymenetelmät Kanariansaarilla? Ainutlaatuisia viininviljelyn käytäntöjä ovat cordón trenzado eli "punotut narut" -menetelmä Teneriffan Valle de la Orotavassa ja hoyojen eli kraatterimaisten kuoppien käyttö Lanzarotessa.

Mikä on Kanariansaarten viinin tulevaisuus? Tavoitteena on saada kansainvälistä tunnustusta Kanariansaarille (Espanja) viinit ansaitsevat hyödyntäen ainutlaatuisia rypälelajikkeita ja äärimmäistä terroiria. Myös nuorten sukupolvien kiinnostusta alan ylläpitämiseen pyritään herättämään uudelleen.

Mikä on Kanariansaarten vuotuinen viinintuotanto? Vuonna 2020 Kanariansaarilla tuotettiin noin 15 miljoonaa gallonaa viiniä, josta 51 % oli punaista ja 49 % valkoista.

Mitkä ainutlaatuiset ominaisuudet tekevät Kanariansaarten viinistä erottuvan? Kanariansaarten ainutlaatuinen terroir, jonka leimaa vulkaaniset maaperät ja monipuolinen ilmasto sekä varttamattomien vitis vinifera -viiniköynnösten käyttö ja valikoima erilaisia ​​rypälelajikkeita edistävät näiden viinien ainutlaatuista profiilia.

Q8: Miten Kanariansaarten viiniteollisuus on kehittynyt vuosisatojen aikana? Kanariansaarten viiniteollisuus on kokenut monia muutoksia sen perustamisesta 15-luvulla. Ranskalaisten ja portugalilaisten viinien lisääntyneen kysynnän vuoksi 18-luvulla tapahtuneen laskun jälkeen ala on elpynyt ja jatkaa innovointia ja on saanut kansainvälistä tunnustusta erottuvista vulkaanisista viineistään.

Yhteenveto

Kanariansaarilla, jotka tunnetaan upeista maisemistaan ​​ja eläväisestä kulttuuristaan, on myös rikas viinihistoria ja ainutlaatuinen viininviljely. Vuosisatoja vanhat perinteet yhdistettynä erottuvaan vulkaaniseen terroiriin ovat osaltaan johtaneet joidenkin maailman poikkeuksellisimpien ja monipuolisimpien viinien syntymiseen. Alan kukoistaessa Kanariansaarten viinit keräävät jatkuvasti maailmanlaajuista suosiota ja tunnustusta. Edessä olevista haasteista huolimatta Kanariansaarten viinien tulevaisuus näyttää lupaavalta, kun ne etenevät kohti suurempaa tunnustusta ja vaalivat samalla nuorempien sukupolvien kiinnostusta. Kanariansaarten viinit ovat osoitus alueen pysyvästä yhteydestä sen maahan, perinteisiin ja perintöön. Kanariansaarten viinitarina jatkuu ja jättää viinin ystäville jäljen, jota voi seurata, löytää ja nauttia.