कैनरी द्वीप समूह की समृद्ध वाइन परंपरा की खोज

जब कोई कैनरी द्वीप पर विचार करता है, तो शराब पहली चीज़ नहीं होती जो दिमाग में आती है। लेकिन ये रमणीय द्वीप सैकड़ों वर्षों से अद्वितीय ज्वालामुखीय वाइन का उत्पादन कर रहे हैं।

भौगोलिक रूप से अटलांटिक महासागर में मोरक्को से लगभग 60 मील पश्चिम में स्थित, कैनरी द्वीप आठ मुख्य द्वीपों से बना है, जो आकार के अनुसार सूचीबद्ध हैं: टेनेरिफ़, फ़्यूरटेवेंटुरा, ग्रैन कैनरिया, लैंजारोटे, ला पाल्मा, ला गोमेरा, एल हिएरो और ला ग्रेसियोसा। इन द्वीपों पर साल भर उपोष्णकटिबंधीय जलवायु रहती है, जो दुनिया के सभी कोनों से पर्यटकों को आकर्षित करती है। हालाँकि, यह उनकी अनूठी ज्वालामुखीय वाइन है जो वर्तमान में अंतरराष्ट्रीय मान्यता और प्रशंसा प्राप्त कर रही है।

शराब उत्पादन का ऐतिहासिक अवलोकन

शराब उत्पादन कैनरी द्वीप पर 15वीं शताब्दी का इतिहास है, जो स्पेनिश उपनिवेशीकरण से प्रेरित था। कैनरी वाइन, विशेष रूप से मीठा, फोर्टिफाइड संस्करण जिसे मालवसिया (या सैक/मालम्सी) के नाम से जाना जाता है, ब्रिटिश व्यापारी और रॉयल नेवी बेड़े के लिए एक प्रमुख निर्यात था। 16वीं और 17वीं शताब्दी के दौरान, इस शराब का स्वाद कुलीनों, प्रभावशाली लेखकों और आम लोगों द्वारा समान रूप से लिया जाता था। यूरोप, अमेरिका, एशिया और ऑस्ट्रेलिया।

18वीं शताब्दी में जैसे-जैसे प्राथमिकताएं फ्रांसीसी और पुर्तगाली वाइन की ओर बढ़ीं, कैनरी वाइन उद्योग को झटका लगा। छोटे अंगूर के बाग बचे रहे, जो अधिकतर स्थानीय खपत की पूर्ति करते थे। फिर भी, 1775 में स्थापित लैनज़ारोट में एल ग्रिफ़ो जैसी कुछ वाइनरी ने तूफान का सामना किया और वाइनमेकिंग नवाचार में आगे बढ़ना जारी रखा।

द्वीपों के वाइन क्षेत्र और अद्वितीय टेरोइर

कैनरी द्वीप समूह में मुख्य शराब उत्पादक क्षेत्र

सात मुख्य शराब उत्पादक द्वीपों में से प्रत्येक में अलग-अलग मिट्टी हैं, जो विस्फोट, भूस्खलन और कटाव द्वारा चिह्नित क्षेत्र के ज्वालामुखीय इतिहास का एक प्रमाण है। द्वीपों के विविध भूभाग हल्के पत्थर की मिट्टी से लेकर घने बेसाल्ट चट्टान तक हैं, जिनमें रेत और मिट्टी की मात्रा अलग-अलग है।

पूरे द्वीपसमूह में जलवायु भिन्नताएँ भी पर्याप्त हैं। अटलांटिक व्यापारिक हवाओं द्वारा लाई गई आर्द्रता, द्वीपों के दुर्लभ प्राकृतिक मीठे पानी के संसाधनों की भरपाई करती है। विनोस अटलांटे के एक वाइन निर्माता, जेसुएस गोंज़ालेज़ डी चावेज़ के अनुसार, पूर्वी द्वीप शुष्क, रेगिस्तान जैसी जलवायु का प्रदर्शन करते हैं, जबकि पश्चिमी द्वीपों की विशेषता खड़ी भूभाग, उच्च ऊंचाई और माइक्रोकलाइमेट की एक विविध श्रृंखला है।

Tenerifeसबसे बड़ा द्वीप, स्पेन की सबसे ऊंची चोटी, माउंट टाइड के साथ परिदृश्य पर हावी है, और इसमें यूरोप के कुछ सबसे ऊंचे अंगूर के बाग हैं। पाँच डीओपी और अनेक वाइन शैलियों के साथ, टेनेरिफ़ द्वीपसमूह के वाइन उद्योग में एक महत्वपूर्ण खिलाड़ी है।

कैनरी द्वीप अंगूर की किस्में

फाइलोक्सेरा जूं से अछूता कैनरी द्वीप, दुनिया के उन कुछ क्षेत्रों में से एक है जहां प्राचीन अनग्राफ्ड वाइटिस विनीफेरा लताएं हैं। ये लताएँ, जिनमें से कुछ दो शताब्दियों से भी अधिक पुरानी हैं, अंगूर की एक अनोखी किस्म पेश करती हैं।

बोदेगास विनाटिगो के एक वाइन निर्माता जुआन जेसुस मेन्डेज़ सिवेरियो साझा करते हैं, "द्वीप 20 अद्वितीय अंगूर किस्मों की मेजबानी करते हैं, जिनमें से 20 से अधिक नए का अध्ययन किया जा रहा है, और अतिरिक्त 60 आनुवंशिक विविधताएं हैं।"

लिस्टान ब्लैंको (पालोमिनो के नाम से भी जाना जाता है) और लिस्टान नीग्रो द्वीपों पर उगाए जाने वाले प्रमुख अंगूर हैं। अन्य किस्मों में सफेद वाइन अंगूर जैसे मालवसिया वोल्केनिका, मालवसिया एरोमेटिका, और एल्बिलो क्रियोलो, और रेड वाइन अंगूर जैसे नेग्रामोल, विजारीगो नीग्रो और बाबोसो नीग्रो शामिल हैं। सीराह जैसी कुछ अंतर्राष्ट्रीय किस्में भी उगाई जाती हैं।

प्रत्येक द्वीप कुछ अंगूर की किस्मों में माहिर है। उदाहरण के लिए, लैनज़ारोट को मालवेसिया ज्वालामुखी के लिए जाना जाता है, जबकि टेनेरिफ़ को लिस्टान नीग्रो और लिस्टान ब्लैंको के लिए पहचाना जाता है।

2020 में, द्वीपसमूह में लाल (15%) और सफेद (51%) के बीच लगभग बराबर विभाजन के साथ लगभग 49 मिलियन गैलन वाइन का उत्पादन किया गया था।

अनोखी अंगूर की खेती की प्रथाएँ

सभी द्वीपों में बेल उगाने के तरीके अलग-अलग हैं। टेनेरिफ़ का वैले डे ला ओरोटावा कॉर्डन ट्रेंज़ाडो या "ब्रेडेड कॉर्ड्स" तकनीक के लिए जाना जाता है। इसके विपरीत, सबसे विशिष्ट प्रथा लैंज़ारोट पर देखी जाती है, जहां बेलों को होयोस, या क्रेटर जैसे गड्ढों में लगाया जाता है, जो पानी को बनाए रखने वाली ज्वालामुखीय राख (पिकोन) के साथ परत वाली मिट्टी में गहराई से खोदे जाते हैं। इन गड्ढों को लावा-पत्थर की दीवारों द्वारा संरक्षित किया जाता है ताकि अंगूरों को हवा और धूप से बचाया जा सके और अटलांटिक व्यापारिक हवाओं द्वारा लाई गई नमी को रोका जा सके।

समसामयिक शराब बाज़ार

अंगूर की किस्मों और खेती की तकनीकों की विविधता के साथ-साथ मिट्टी और जलवायु का अनूठा मिश्रण, विशिष्ट ज्वालामुखी वाइन बनाता है जो समकालीन वाइन बाजार के स्वाद के अनुरूप होता है।

टेनेरिफ़ में जन्मे परिचारक और वाइन सलाहकार एंगस मैकनाब कहते हैं, "जैसे-जैसे वाइन उपभोक्ता अधिक साहसी होते जाते हैं और समरूप वाइन शैलियों से दूर जाना शुरू करते हैं, कैनरी द्वीप वाइन उद्योग फलता-फूलता रहता है।"

कैनरी द्वीप वाइन का भविष्य

कैनरी द्वीप वाइन के भविष्य के लिए अंतिम लक्ष्य, जैसा कि मेन्डेज़ सिवरियो द्वारा व्यक्त किया गया है, अत्यधिक टेरोइर में उगाई गई अपनी अनूठी और प्राचीन अंगूर की किस्मों का लाभ उठाते हुए, इन वाइन को अंतरराष्ट्रीय मान्यता प्राप्त करना है।

फिर भी, कुछ चुनौतियाँ हैं जिनका समाधान किया जाना बाकी है। गोंजालेज डी चावेज़ ने अंगूर के बाग के काम में युवा पीढ़ी के बीच घटती रुचि पर ध्यान दिया, जो उद्योग की स्थिरता के लिए खतरा पैदा कर सकता है। उनकी आशा है कि युवा अपनी रुचि फिर से जगाएं और इस महत्वपूर्ण सांस्कृतिक परंपरा की निरंतरता सुनिश्चित करें।

सामान्य प्रश्न

कैनरी द्वीप कहाँ स्थित हैं? कैनरी द्वीप अटलांटिक महासागर में मोरक्को से लगभग 60 मील पश्चिम में स्थित हैं।

कैनरी द्वीप समूह में शराब का उत्पादन कब शुरू हुआ? कैनरी द्वीप समूह में शराब का उत्पादन 15वीं शताब्दी में स्पेनिश उपनिवेशीकरण के दौरान हुआ था।

कैनरी द्वीप समूह में उगाई जाने वाली मुख्य अंगूर की किस्में कौन सी हैं? कैनरी द्वीप समूह में सबसे व्यापक रूप से उगाए जाने वाले अंगूर लिस्टान ब्लैंको और लिस्टान नीग्रो हैं। हालाँकि, द्वीप विभिन्न प्रकार की अंगूर की किस्मों की भी मेजबानी करते हैं, जिनमें मालवसिया वोल्केनिका, मालवसिया एरोमेटिका, एल्बिलो क्रियोलो, नेग्रामोल, विजारीगो नीग्रो और बाबोसो नीग्रो शामिल हैं।

कैनरी द्वीप समूह में शराब उगाने की अनोखी विधियाँ क्या हैं? अद्वितीय अंगूर की खेती की प्रथाओं में टेनेरिफ़ के वैले डे ला ओरोटावा में कॉर्डन ट्रेंज़ाडो, या "ब्रेडेड कॉर्ड्स" विधि और लैंजारोटे में होयोस, या क्रेटर-जैसे गड्ढों का उपयोग शामिल है।

कैनरी द्वीप वाइन का भविष्य क्या है? इसका उद्देश्य कैनरी द्वीप समूह को अंतर्राष्ट्रीय मान्यता प्राप्त करना है (स्पेन) वाइन अपनी अनूठी अंगूर की किस्मों और चरम टेरोइर का लाभ उठाने के लायक हैं। उद्योग को बनाए रखने के लिए युवा पीढ़ी के बीच रुचि फिर से जगाने के प्रयास भी किए जा रहे हैं।

कैनरी द्वीप समूह में वार्षिक शराब उत्पादन कितना है? 2020 में, कैनरी द्वीप समूह में लगभग 15 मिलियन गैलन वाइन का उत्पादन किया गया, जिसमें 51% लाल और 49% सफेद रंग था।

कैनरी द्वीप की वाइन को कौन-सी अनोखी विशेषताएँ विशिष्ट बनाती हैं? कैनरी द्वीप समूह का अनोखा भू-भाग, द्वारा चिह्नित ज्वालामुखीय मिट्टी और एक विविध जलवायु, साथ में बिना ग्राफ्टेड वाइटिस विनीफेरा लताओं का उपयोग और विभिन्न अंगूर की किस्मों की एक श्रृंखला, इन वाइन की अनूठी प्रोफ़ाइल में योगदान करती है।

प्रश्न8: कैनरी द्वीप समूह में वाइन उद्योग सदियों से कैसे विकसित हुआ है? कैनरी द्वीप समूह में वाइन उद्योग ने 15वीं शताब्दी में अपनी स्थापना के बाद से कई परिवर्तन देखे हैं। 18वीं शताब्दी में फ्रांसीसी और पुर्तगाली वाइन की बढ़ती मांग के कारण गिरावट के बाद, उद्योग में फिर से तेजी आई है और इसमें लगातार नवीनता आ रही है, और अपनी विशिष्ट ज्वालामुखीय वाइन के लिए अंतरराष्ट्रीय पहचान हासिल कर रहा है।

निष्कर्ष

कैनरी द्वीप, जो अपने आश्चर्यजनक परिदृश्यों और जीवंत संस्कृति के लिए जाना जाता है, एक समृद्ध वाइन इतिहास और अद्वितीय अंगूर की खेती का भी केंद्र है। सदियों पुरानी परंपराओं ने विशिष्ट ज्वालामुखीय इलाके के साथ मिलकर दुनिया में कुछ सबसे असाधारण और विविध वाइन के निर्माण में योगदान दिया है। जैसे-जैसे उद्योग फल-फूल रहा है, कैनरी द्वीप समूह की वाइन लगातार वैश्विक प्रशंसा और मान्यता प्राप्त कर रही है। आगे की चुनौतियों के बावजूद, कैनरी द्वीप वाइन के लिए भविष्य आशाजनक लग रहा है क्योंकि वे युवा पीढ़ी के हित को पोषित करते हुए अधिक मान्यता की ओर बढ़ रहे हैं। कैनरी द्वीप की वाइन इस क्षेत्र की अपनी भूमि, परंपराओं और विरासत के साथ स्थायी संबंध के प्रमाण के रूप में खड़ी है। कैनरी द्वीप समूह की शराब की कहानी निरंतर जारी है, जो शराब प्रेमियों के लिए अनुसरण करने, खोजने और आनंद लेने के लिए एक राह छोड़ रही है।