Istraživanje bogate vinske tradicije Kanarskih otoka

Kad se razmišlja o Kanarskim otocima, vino možda nije prva stvar koja pada na pamet. Ali ti idilični otoci već stotinama godina proizvode jedinstvena vulkanska vina.

Geografski smješteni otprilike 60 milja zapadno od Maroka u Atlantskom oceanu, Kanarski otoci se sastoje od osam glavnih otoka, navedenih po veličini: Tenerife, Fuerteventura, Gran Canaria, Lanzarote, La Palma, La Gomera, El Hierro i La Graciosa. Ovi otoci uživaju u suptropskoj klimi tijekom cijele godine, privlačeći turiste iz svih krajeva svijeta. Međutim, njihova jedinstvena vulkanska vina trenutno dobivaju međunarodna priznanja i pohvale.

Povijesni pregled proizvodnje vina

Proizvodnja vina na Kanarskim otocima datira iz 15. stoljeća, potaknut španjolskom kolonizacijom. Kanarsko vino, osobito slatka, pojačana varijanta poznata kao Malvasía (ili Sack/Malmsey), bila je glavni izvozni proizvod britanske trgovačke flote i flote Kraljevske mornarice. Tijekom 16. i 17. stoljeća u ovom su vinu uživali plemstvo, utjecajni pisci i obični ljudi diljem svijeta ŠIROM Europe, Americi, Aziji i Australiji.

Kako su se sklonosti prema francuskim i portugalskim vinima u 18. stoljeću pomaknule, kanarska je vinska industrija pretrpjela udarac. Preživjeli su manji vinogradi, uglavnom za domaću potrošnju. Ipak, neke su vinarije poput El Grifoa u Lanzaroteu, osnovane 1775., prebrodile oluju i nastavljaju prednjačiti u inovacijama u proizvodnji vina.

Vinske regije otoka i jedinstveni terroir

Glavne regije za proizvodnju vina na Kanarskim otocima

Svaki od sedam glavnih vinorodnih otoka može se pohvaliti posebnim tlom, što je dokaz vulkanske povijesti tog područja obilježene erupcijama, klizištima i erozijom. Različiti tereni otoka kreću se od svijetlih kamenih tla do gustih bazaltnih stijena, s različitim stupnjevima sadržaja pijeska i gline.

Klimatske varijacije diljem arhipelaga također su značajne. Vlaga, koju donose atlantski pasati, nadoknađuje oskudne prirodne resurse slatke vode na otocima. Prema Jesúsu Gonzálezu de Chávezu, vinaru u Vinos Atlanteu, istočni otoci pokazuju sušu klimu nalik pustinji, dok zapadne otoke karakteriziraju strmiji tereni, veće nadmorske visine i raznolik niz mikroklima.

Tenerife, najveći otok, dominira krajolikom s najvišim vrhom Španjolske, planinom Teide, i na kojem se nalaze neki od najviših europskih vinograda. S pet DOP-ova i mnoštvom vinskih stilova, Tenerife je značajan igrač u vinskoj industriji arhipelaga.

Sorte grožđa s Kanarskih otoka

Kanarski otoci, neoštećeni filokserom, jedna su od rijetkih regija na svijetu s drevnim nekalemljenim vinovim lozama vitis vinifera. Ovi trsovi, od kojih su neki stari i preko dva stoljeća, nude jedinstvenu sortu grožđa.

Juan Jesús Méndez Siverio, vinar u Bodegas Viñatigo, kaže: "Otoci sadrže 20 jedinstvenih sorti grožđa, s više od 20 novih koje se proučavaju i dodatnih 60 koje su genetske varijacije."

Listán Blanco (također poznat kao Palomino) i Listán Negro prevladavajuće su grožđe koje se uzgaja na otocima. Ostale sorte uključuju bijelo vinsko grožđe kao što su Malvasía Volcánica, Malvasía Aromática i Albillo Criollo te crno vinsko grožđe kao što su Negramoll, Vijariego Negro i Baboso Negro. Uzgaja se i mali broj internacionalnih sorti, poput syraha.

Svaki je otok specijaliziran za određene sorte grožđa. Na primjer, Lanzarote je poznat po Malvasía Volcánica, dok je Tenerife poznat po Listánu Negru i Listánu Blancu.

Godine 2020. u arhipelagu je proizvedeno približno 15 milijuna galona vina, s gotovo jednakom podjelom između crnog (51%) i bijelog (49%).

Jedinstvene vinogradarske prakse

Načini uzgoja vinove loze razlikuju se po otocima. Valle de la Orotava na Tenerifima poznata je po tehnici cordón trenzado ili "pletenih užadi". Nasuprot tome, najizrazitija praksa vidljiva je na Lanzaroteu, gdje se vinova loza sadi u hoyos, ili jame poput kratera, iskopane duboko u tlo prekriveno vulkanskim pepelom (picón) koji zadržava vodu. Ove su jame zaštićene zidovima od lave kako bi zaštitile grožđe od vjetra i sunca i zarobile vlagu koju nose atlantski pasati.

Suvremeno tržište vina

Jedinstveni spoj tla i klime, uz raznolikost sorti grožđa i tehnika uzgoja, stvaraju osebujna vulkanska vina koja se uklapaju u nepce suvremenog vinskog tržišta.

"Kako potrošači vina postaju pustolovniji i počinju se udaljavati od homogeniziranih stilova vina, vinska industrija Kanarskih otoka nastavlja cvjetati", primjećuje Angus Macnab, sommelier i vinski savjetnik rođen na Tenerifima.

Budućnost vina Kanarskih otoka

Konačni cilj za budućnost vina s Kanarskih otoka, kako ga je artikulirao Méndez Siverio, jest osigurati međunarodno priznanje koje ta vina zaslužuju, koristeći svoje jedinstvene i stare sorte grožđa uzgojene na ekstremnom terroiru.

Ipak, postoje izazovi s kojima se treba pozabaviti. González de Chávez primjećuje sve manji interes mlađih generacija za vinogradarski rad, što bi moglo predstavljati prijetnju održivosti industrije. Nada se da će mladi ljudi ponovno probuditi interes i osigurati nastavak ove značajne kulturne tradicije.

FAQ

Gdje se nalaze Kanarski otoci? Kanarski otoci nalaze se otprilike 60 milja zapadno od Maroka u Atlantskom oceanu.

Kada je počela proizvodnja vina na Kanarskim otocima? Proizvodnja vina na Kanarskim otocima seže u 15. stoljeće, u vrijeme španjolske kolonizacije.

Koje su glavne sorte grožđa koje se uzgajaju na Kanarskim otocima? Grožđe koje se najviše uzgaja na Kanarskim otocima je Listán Blanco i Listán Negro. Međutim, na otocima se nalazi i raznolik izbor sorti grožđa, uključujući Malvasía Volcánica, Malvasía Aromática, Albillo Criollo, Negramoll, Vijariego Negro i Baboso Negro.

Koje su jedinstvene metode uzgoja vina na Kanarskim otocima? Jedinstvene vinogradarske prakse uključuju cordón trenzado ili metodu "pletenih užadi" u dolini Valle de la Orotava na Tenerifima i korištenje hoyosa ili jama nalik krateru na Lanzaroteu.

Kakva je budućnost vina s Kanarskih otoka? Cilj je steći međunarodno priznanje koje Kanarski otoci (Španija) vina zaslužuju, koristeći svoje jedinstvene sorte grožđa i ekstremni terroir. Također se ulažu napori da se ponovno pobudi interes među mlađim generacijama za održavanje industrije.

Kolika je godišnja proizvodnja vina na Kanarskim otocima? Godine 2020. na Kanarskim otocima proizvedeno je oko 15 milijuna galona vina, s podjelom od 51% crnog i 49% bijelog vina.

Po kojim se jedinstvenim karakteristikama ističu vina s Kanarskih otoka? Jedinstveni terroir Kanarskih otoka, obilježen vulkanska tla i raznolika klima, zajedno s korištenjem necijepljene loze vitis vinifera i nizom različitih sorti grožđa, pridonose jedinstvenom profilu ovih vina.

P8: Kako se vinska industrija na Kanarskim otocima razvijala tijekom stoljeća? Vinska industrija na Kanarskim otocima doživjela je mnoge transformacije od svog početka u 15. stoljeću. Nakon pada u 18. stoljeću zbog povećane potražnje za francuskim i portugalskim vinima, industrija se oporavila i nastavlja s inovacijama, stekavši međunarodno priznanje za svoja osebujna vulkanska vina.

Zaključak

Kanarski otoci, poznati po svojim zapanjujućim krajolicima i živahnoj kulturi, također imaju bogatu vinsku povijest i jedinstveno vinogradarstvo. Stoljetne tradicije u kombinaciji s prepoznatljivim vulkanskim terroirom pridonijele su stvaranju nekih od najiznimnijih i najraznovrsnijih vina na svijetu. Kako industrija nastavlja cvjetati, vina Kanarskih otoka neprestano dobivaju globalno priznanje i priznanje. Unatoč izazovima koji su pred nama, budućnost izgleda obećavajuće za vina s Kanarskih otoka jer koračaju prema većem priznanju dok njeguju interes mlađih generacija. Vina Kanarskih otoka svjedoče o trajnoj povezanosti regije s zemljom, tradicijom i nasljeđem. Vinska priča Kanarskih otoka nastavlja se razvijati, ostavljajući trag koji ljubitelji vina mogu pratiti, otkrivati ​​i uživati.