Skoðaðu hina ríku vínhefð Kanaríeyja

Þegar Kanaríeyjar eru skoðaðar er vín kannski ekki það fyrsta sem kemur upp í hugann. En þessar idyllísku eyjar hafa framleitt einstök eldfjallavín í mörg hundruð ár.

Landfræðilega staðsett um það bil 60 mílur vestur af Marokkó í Atlantshafi, eru Kanaríeyjar samsettar af átta helstu eyjum, skráðar eftir stærð: Tenerife, Fuerteventura, Gran Canaria, Lanzarote, La Palma, La Gomera, El Hierro og La Graciosa. Þessar eyjar búa við subtropískt loftslag allt árið um kring og dregur að sér ferðamenn frá öllum heimshornum. Hins vegar eru það einstök eldfjallavín þeirra sem nú eru að hljóta alþjóðlega viðurkenningu og lof.

Sögulegt yfirlit yfir vínframleiðslu

Vínframleiðsla á Kanaríeyjum á rætur sínar að rekja til 15. aldar, knúin áfram af spænskri nýlendu. Kanarívín, sérstaklega sæta, styrkta afbrigðið þekkt sem Malvasía (eða Sack/Malmsey), var aðalútflutningsvara fyrir breska kaupskipaflotann og konunglega sjóherinn. Á 16. og 17. öld var þetta vín snæddur af aðalsmönnum, áhrifamiklum rithöfundum og almennu fólki yfir allt. Evrópa, Ameríku, Asíu og Ástralíu.

Eftir því sem óskir færðust í átt að frönskum og portúgölskum vínum á 18. öld, sló víniðnaður Kanaríeyja á hausinn. Minni víngarðar lifðu af og sáu að mestu um staðbundna neyslu. Samt stóðu sum víngerð eins og El Grifo á Lanzarote, stofnuð árið 1775, af sér storminn og halda áfram að vera leiðandi í nýsköpun í víngerð.

Vínhéruð eyjanna og einstök terroir

Helstu vínframleiðslusvæði á Kanaríeyjum

Hver af sjö helstu vínframleiðslueyjum státar af sérstökum jarðvegi, sem er vitnisburður um eldfjallasögu svæðisins sem einkennist af eldgosum, skriðuföllum og veðrun. Fjölbreytt landsvæði eyjanna er allt frá léttum steinjarðvegi til þétts basaltbergs, með mismiklu sand- og leirinnihaldi.

Loftslagsbreytingar á eyjaklasanum eru einnig verulegar. Raki, sem stafar af viðskiptavindum Atlantshafsins, vegur upp á móti skornum náttúrulegum ferskvatnsauðlindum eyjanna. Samkvæmt Jesús González de Chávez, vínframleiðanda hjá Vinos Atlante, sýna austureyjarnar þurrara, eyðimerkurlíkt loftslag, en vestureyjarnar einkennast af brattara landslagi, hærri hæð og fjölbreyttu örloftslagi.

Tenerife, stærsta eyjan, gnæfir yfir landslaginu með hæsta tindi Spánar, Teide-fjalli, og hýsir nokkrar af hæstu víngörðum Evrópu. Tenerife státar af fimm DOP og fjölmörgum vínstílum og er mikilvægur aðili í víniðnaði eyjaklasans.

Kanaríeyja vínberjategundir

Kanaríeyjar, óskaddaðar af phylloxerulúsinni, eru eitt af fáum svæðum í heiminum með fornum óágræddum vitis vinifera vínvið. Þessir vínviður, sem sumar eru meira en tveggja alda gamlir, bjóða upp á einstakt úrval af þrúgum.

Juan Jesús Méndez Siverio, vínframleiðandi hjá Bodegas Viñatigo, segir: "Eyjarnar hýsa 20 einstök þrúguafbrigði, þar sem yfir 20 ný eru rannsökuð og 60 til viðbótar sem eru erfðafræðileg afbrigði."

Listán Blanco (einnig þekkt sem Palomino) og Listán Negro eru ríkjandi þrúgurnar sem ræktaðar eru á eyjunum. Önnur afbrigði eru meðal annars hvítvínsþrúgur eins og Malvasía Volcánica, Malvasía Aromática og Albillo Criollo og rauðvínsþrúgur eins og Negramoll, Vijariego Negro og Baboso Negro. Lítill fjöldi alþjóðlegra yrkja, eins og Syrah, er einnig ræktuð.

Hver eyja sérhæfir sig í ákveðnum vínberjategundum. Til dæmis er Lanzarote þekkt fyrir Malvasía Volcánica, en Tenerife er þekkt fyrir Listán Negro og Listan Blanco.

Árið 2020 voru um það bil 15 milljónir lítra af víni, með næstum jafnri skiptingu á milli rauðs (51%) og hvíts (49%), framleidd í eyjaklasanum.

Einstök vínræktarhættir

Vínræktunaraðferðir eru mismunandi eftir eyjunum. Valle de la Orotava á Tenerife er þekkt fyrir cordón trenzado eða „fléttaðar snúra“ tækni. Aftur á móti sést áberandi aðferðin á Lanzarote, þar sem vínvið er gróðursett í hoyos, eða gígalíkum gryfjum, grafið djúpt í jarðveg sem er lagskipt með vatnsheldri eldfjallaösku (picón). Þessar gryfjur eru verndaðar af hraunsteinsveggjum til að verja vínber fyrir vindi og sól og fanga raka sem berst með Atlantshafsfarvindum.

Nútíma vínmarkaður

Hin einstaka blanda jarðvegs og loftslags, ásamt fjölbreytileika þrúguafbrigða og ræktunartækni, skapar áberandi eldfjallavín sem falla að gómi nútíma vínmarkaðarins.

„Þegar vínneytendur verða ævintýralegri og byrja að hverfa frá einsleitum vínstílum, heldur víniðnaður Kanaríeyja áfram að blómstra,“ segir Angus Macnab, semmelier og vínráðgjafi frá Tenerife.

Framtíð víns á Kanaríeyjum

Endanlegt markmið fyrir framtíð Kanaríeyjavína, eins og Méndez Siverio lýsti því, er að tryggja alþjóðlega viðurkenningu sem þessi vín eiga skilið, með því að nýta einstaka og forna þrúgutegundir þeirra sem ræktaðar eru í gríðarlegum terroir.

Samt eru áskoranir sem þarf að takast á við. González de Chávez bendir á minnkandi áhuga yngri kynslóða á víngarðsvinnu, sem gæti ógnað sjálfbærni greinarinnar. Von hans er að ungt fólk veki áhuga sinn á ný og tryggi framhald þessarar merku menningarhefðar.

FAQ

Hvar eru Kanaríeyjar? Kanaríeyjar eru um það bil 60 mílur vestur af Marokkó í Atlantshafi.

Hvenær hófst vínframleiðsla á Kanaríeyjum? Vínframleiðsla á Kanaríeyjum á rætur sínar að rekja til 15. aldar, á tímum spænsku landnámsins.

Hver eru helstu þrúgutegundirnar sem ræktaðar eru á Kanaríeyjum? Mest ræktuðu þrúgurnar á Kanaríeyjum eru Listán Blanco og Listán Negro. Hins vegar hýsa eyjarnar einnig fjölbreytt úrval af vínberjategundum, þar á meðal Malvasía Volcánica, Malvasía Aromática, Albillo Criollo, Negramoll, Vijariego Negro og Baboso Negro.

Hverjar eru einstöku vínræktaraðferðir á Kanaríeyjum? Einstök vínræktaraðferðir eru meðal annars cordón trenzado, eða „fléttaðar strengir“ aðferðin í Valle de la Orotava á Tenerife, og notkun hoyos, eða gíglíka gryfja, á Lanzarote.

Hver er framtíð víns frá Kanaríeyjum? Markmiðið er að öðlast alþjóðlega viðurkenningu sem Kanaríeyjar (spánn) vín eiga skilið, nýta einstaka þrúguafbrigði þeirra og öfgakennda terroir. Einnig er unnið að því að endurvekja áhuga yngri kynslóða á að halda uppi atvinnugreininni.

Hver er árleg vínframleiðsla á Kanaríeyjum? Árið 2020 voru framleidd um 15 milljónir lítra af víni á Kanaríeyjum, með skiptingu 51% rautt og 49% hvítt.

Hvaða einstöku eiginleikar gera vín frá Kanaríeyjum áberandi? Einstakt landsvæði Kanaríeyja, merkt af eldfjallajarðvegur og fjölbreytt loftslag, ásamt notkun óágræddra vitis vinifera vínviða og úrval mismunandi þrúguafbrigða, stuðla að einstökum útliti þessara vína.

Spurning 8: Hvernig hefur víniðnaðurinn á Kanaríeyjum þróast í gegnum aldirnar? Víniðnaðurinn á Kanaríeyjum hefur tekið miklum breytingum frá upphafi á 15. öld. Eftir hnignun á 18. öld vegna aukinnar eftirspurnar eftir frönskum og portúgölskum vínum, hefur iðnaðurinn tekið við sér og heldur áfram að gera nýjungar og öðlast alþjóðlega viðurkenningu fyrir áberandi eldfjallavín sín.

Niðurstaða

Kanaríeyjar, þekktar fyrir töfrandi landslag og líflega menningu, geyma einnig ríka vínsögu og einstaka vínrækt. Aldagamlar hefðir ásamt áberandi eldfjallalandslagi hafa stuðlað að sköpun nokkurra óvenjulegustu og fjölbreyttustu vína í heimi. Þegar iðnaðurinn heldur áfram að blómstra, eru vín Kanaríeyja stöðugt að fá alþjóðlega viðurkenningu og viðurkenningu. Þrátt fyrir áskoranirnar framundan lítur framtíðin út fyrir vín frá Kanaríeyjum þegar þau stíga skref í átt að aukinni viðurkenningu á sama tíma og þau ala á áhuga yngri kynslóða. Vín Kanaríeyja standa sem vitnisburður um varanlega tengingu svæðisins við land þess, hefðir og arfleifð. Vínsagan af Kanaríeyjum heldur áfram að þróast og skilur eftir sig slóð fyrir vínunnendur til að fylgjast með, uppgötva og njóta.