Kanāriju salu bagātīgās vīna tradīcijas izpēte

Runājot par Kanāriju salām, vīns var nebūt pirmā lieta, kas nāk prātā. Taču šīs idilliskās salas jau simtiem gadu ražo unikālus vulkāniskos vīnus.

Kanāriju salas atrodas aptuveni 60 jūdzes uz rietumiem no Marokas Atlantijas okeānā, un tās sastāv no astoņām galvenajām salām, kas uzskaitītas pēc lieluma: Tenerife, Fuerteventura, Grankanārija, Lansarote, La Palma, La Gomera, El Hierro un La Graciosa. Šajās salās visu gadu valda subtropu klimats, kas piesaista tūristus no visām pasaules malām. Tomēr tieši viņu unikālie vulkāniskie vīni šobrīd gūst starptautisku atzinību un atzinību.

Vīna ražošanas vēsturiskais pārskats

Vīna ražošana Kanāriju salās aizsākās 15. gadsimtā, ko veicināja Spānijas kolonizācija. Kanāriju salu vīns, īpaši saldais, stiprinātais variants, kas pazīstams kā Malvasía (vai Sack/Malmsey), bija galvenais Lielbritānijas tirgotāju un Karaliskā flotes eksporta produkts. 16. un 17. gadsimtā šo vīnu baudīja muižniecība, ietekmīgi rakstnieki un parasts ļaudis. Eiropa, Amerikā, Āzijā un Austrālijā.

Tā kā 18. gadsimtā priekšroka mainījās uz franču un portugāļu vīniem, Kanāriju salu vīna nozare guva triecienu. Mazāki vīna dārzi saglabājās, galvenokārt nodrošinot vietējo patēriņu. Tomēr dažas vīna darītavas, piemēram, El Grifo Lansarotē, kas dibinātas 1775. gadā, izturēja vētru un turpina vadīt vīndarības inovācijas.

Salu vīna reģioni un unikālais terroirs

Galvenie vīna ražošanas reģioni Kanāriju salās

Katra no septiņām galvenajām vīna ražošanas salām lepojas ar atšķirīgām augsnēm, kas liecina par apgabala vulkānisko vēsturi, ko raksturo izvirdumi, zemes nogruvumi un erozija. Salu daudzveidīgais reljefs svārstās no vieglām akmens augsnēm līdz blīviem bazalta iežiem ar dažādu smilšu un māla satura pakāpi.

Klimata atšķirības arhipelāgā ir arī ievērojamas. Mitrums, ko ienes Atlantijas okeāna pasātu vēji, kompensē salu ierobežotos dabiskos saldūdens resursus. Saskaņā ar Vinos Atlante vīndara Jesús González de Chávez teikto, austrumu salās ir sausāks, tuksnesim līdzīgs klimats, savukārt rietumu salām raksturīgs stāvāks reljefs, augstāks augstums un daudzveidīgs mikroklimata klāsts.

Tenerife, lielākā sala, dominē ainavā ar Spānijas augstāko virsotni Teides kalnu, un tajā atrodas daži no Eiropas augstākajiem vīna dārziem. Tenerife, kas lepojas ar pieciem DOP un daudziem vīna stiliem, ir nozīmīgs spēlētājs arhipelāga vīna nozarē.

Kanāriju salu vīnogu šķirnes

Kanāriju salas, kuras nav skārušas filoksera utis, ir viens no retajiem reģioniem pasaulē ar seniem, nepotētiem vitis vinifera vīnogulājiem. Šie vīnogulāji, no kuriem daži ir vairāk nekā divus gadsimtus veci, piedāvā unikālu vīnogu šķirni.

Bodegas Viñatigo vīndaris Huans Džesuss Méndezs Siverio stāsta: "Salās ir 20 unikālas vīnogu šķirnes, kurās tiek pētītas vairāk nekā 20 jaunas, un vēl 60 ir ģenētiskas variācijas."

Listán Blanco (pazīstams arī kā Palomino) un Listán Negro ir dominējošās salās audzētās vīnogas. Citas šķirnes ietver baltvīna vīnogas, piemēram, Malvasía Volcánica, Malvasía Aromática un Albillo Criollo, un sarkanvīna vīnogas, piemēram, Negramoll, Vijariego Negro un Baboso Negro. Tiek audzētas arī nelielas starptautiskās šķirnes, piemēram, Syrah.

Katra sala specializējas noteiktās vīnogu šķirnēs. Piemēram, Lansarote ir pazīstama ar Malvasía Volcánica, savukārt Tenerife ir pazīstama ar Listán Negro un Listán Blanco.

2020. gadā arhipelāgā tika saražoti aptuveni 15 miljoni galonu vīna ar gandrīz vienādu sadalījumu starp sarkano (51%) un balto (49%).

Unikāla vīnkopības prakse

Vīnogulāju audzēšanas metodes salās atšķiras. Tenerifes Valle de la Orotava ir pazīstama ar cordón trenzado jeb "pīto auklu" tehniku. Turpretim visizteiktākā prakse ir vērojama Lansarotē, kur vīnogulājus stāda hoyos jeb krāterim līdzīgās bedrēs, kas dziļi izraktas augsnē, kas slāņota ar ūdeni aizturošiem vulkāniskajiem pelniem (picón). Šīs bedres aizsargā lavas akmens sienas, lai pasargātu vīnogas no vēja un saules, kā arī notvertu mitrumu, ko nes Atlantijas tirdzniecības vēji.

Mūsdienu vīna tirgus

Unikālais augsnes un klimata sajaukums, kā arī vīnogu šķirņu un audzēšanas metožu daudzveidība rada atšķirīgus vulkāniskus vīnus, kas saskan ar mūsdienu vīna tirgus gaumēm.

"Tā kā vīna patērētāji kļūst azartiskāki un sāk attālināties no homogenizētiem vīna stiliem, Kanāriju salu vīna nozare turpina uzplaukt," norāda Anguss Maknabs, Tenerifē dzimušais someljē un vīna konsultants.

Kanāriju salu vīna nākotne

Kanāriju salu vīnu nākotnes galvenais mērķis, kā formulējis Méndez Siverio, ir nodrošināt šo vīnu pelnīto starptautisku atzinību, izmantojot to unikālās un senās vīnogu šķirnes, kas audzētas ekstrēmos apstākļos.

Tomēr ir izaicinājumi, kas jārisina. González de Chávez atzīmē jaunāko paaudžu intereses samazināšanos par vīna dārzu darbiem, kas varētu apdraudēt nozares ilgtspējību. Viņš cer, ka jaunieši atjaunos interesi un nodrošinās šīs ievērojamās kultūras tradīcijas turpinājumu.

FAQ

Kur atrodas Kanāriju salas? Kanāriju salas atrodas aptuveni 60 jūdzes uz rietumiem no Marokas Atlantijas okeānā.

Kad Kanāriju salās sākās vīna ražošana? Vīna ražošana Kanāriju salās aizsākās 15. gadsimtā, Spānijas kolonizācijas laikā.

Kādas ir galvenās Kanāriju salās audzētās vīnogu šķirnes? Kanāriju salās visplašāk audzētās vīnogas ir Listán Blanco un Listán Negro. Tomēr salās ir arī daudzveidīgs vīnogu šķirņu klāsts, tostarp Malvasía Volcánica, Malvasía Aromática, Albillo Criollo, Negramoll, Vijariego Negro un Baboso Negro.

Kādas ir unikālās vīnogu audzēšanas metodes Kanāriju salās? Unikāla vīnkopības prakse ietver cordón trenzado jeb "pīto auklu" metodi Tenerifes Valle de la Orotava un hoyos jeb krāterim līdzīgu bedru izmantošanu Lansarotē.

Kāda ir Kanāriju salu vīna nākotne? Mērķis ir iegūt starptautisku atzinību, ka Kanāriju salasSpānija) vīni ir pelnījuši, izmantojot to unikālās vīnogu šķirnes un ekstrēmo teritoriju. Tiek pieliktas arī pūles, lai atjaunotu jaunāko paaudžu interesi par nozares uzturēšanu.

Kāda ir ikgadējā vīna produkcija Kanāriju salās? 2020. gadā Kanāriju salās tika saražoti aptuveni 15 miljoni galonu vīna, un 51% sarkanā un 49% baltā vīna.

Kādas unikālas iezīmes izceļ Kanāriju salu vīnus? Kanāriju salu unikālais terruārs, ko iezīmē vulkāniskās augsnes un daudzveidīgais klimats, kā arī nepotētu vitis vinifera vīnogulāju un dažādu atšķirīgu vīnogu šķirņu izmantošana veicina šo vīnu unikālo profilu.

8. jautājums: Kā vīna nozare Kanāriju salās ir attīstījusies gadsimtu gaitā? Vīna nozare Kanāriju salās ir piedzīvojusi daudzas pārvērtības kopš tās pirmsākumiem 15. gadsimtā. Pēc lejupslīdes 18. gadsimtā, ko izraisīja pieaugošais pieprasījums pēc franču un portugāļu vīniem, nozare ir atguvusies un turpina ieviest jauninājumus, iegūstot starptautisku atzinību ar saviem raksturīgajiem vulkāniskajiem vīniem.

Secinājumi

Kanāriju salās, kas pazīstamas ar savām satriecošajām ainavām un dinamisko kultūru, ir arī bagāta vīna vēsture un unikāla vīnkopība. Gadsimtiem senās tradīcijas apvienojumā ar raksturīgo vulkānisko terroir ir veicinājušas dažu izcilāko un daudzveidīgāko vīnu radīšanu pasaulē. Nozarei turpinot uzplaukt, Kanāriju salu vīni nepārtraukti gūst globālu atzinību un atzinību. Neskatoties uz gaidāmajiem izaicinājumiem, Kanāriju salu vīniem nākotne izskatās daudzsološa, jo tie virzās uz lielāku atpazīstamību, vienlaikus veicinot jaunāko paaudžu interesi. Kanāriju salu vīni ir apliecinājums reģiona ilgstošajai saiknei ar zemi, tradīcijām un mantojumu. Kanāriju salu vīna stāsts turpina attīstīties, atstājot vīna cienītājiem takas, kurām sekot, atklāt un baudīt.