Explorând tradiția bogată a vinului din Insulele Canare

Când ne gândim la Insulele Canare, vinul poate să nu fie primul lucru care vă vine în minte. Dar aceste insule idilice produc vinuri vulcanice unice de sute de ani.

Situate geografic la aproximativ 60 de mile vest de Maroc, în Oceanul Atlantic, Insulele Canare sunt compuse din opt insule principale, enumerate după mărime: Tenerife, Fuerteventura, Gran Canaria, Lanzarote, La Palma, La Gomera, El Hierro și La Graciosa. Aceste insule se bucură de un climat subtropical pe tot parcursul anului, atrăgând turiști din toate colțurile globului. Cu toate acestea, vinurile lor vulcanice unice sunt cele care acumulează recunoaștere și laude internaționale.

Prezentare istorică a producției de vin

Producția de vin pe Insulele Canare datează din secolul al XV-lea, impulsionată de colonizarea spaniolă. Vinul canar, în special varianta dulce, fortificată, cunoscută sub numele de Malvasía (sau Sack/Malmsey), a fost un export de bază pentru flotele comerciale britanice și ale Marinei Regale. De-a lungul secolelor al XVI-lea și al XVII-lea, acest vin a fost savurat de nobilimi, scriitori influenți și oameni obișnuiți deopotrivă. Europa, America, Asia și Australia.

Pe măsură ce preferințele s-au îndreptat către vinurile franceze și portugheze în secolul al XVIII-lea, industria vinicolă din Canare a fost lovită. Podgorii mai mici au supraviețuit, găzduind mai ales consumul local. Cu toate acestea, unele crame, cum ar fi El Grifo din Lanzarote, înființate în 18, au rezistat furtunii și continuă să conducă în inovarea vinificației.

Regiunile viticole ale insulelor și un terroir unic

Principalele regiuni producătoare de vin din Insulele Canare

Fiecare dintre cele șapte insule principale producătoare de vin se laudă cu soluri distincte, o dovadă a istoriei vulcanice a zonei marcată de erupții, alunecări de teren și eroziune. Terenurile diverse ale insulelor variază de la soluri ușoare de piatră până la rocă densă de bazalt, cu grade diferite de conținut de nisip și argilă.

Variațiile climatice în arhipelag sunt, de asemenea, substanțiale. Umiditatea, adusă de alizeele atlantice, compensează resursele rare de apă dulce naturală ale insulelor. Potrivit lui Jesús González de Chávez, un vinificator la Vinos Atlante, insulele estice prezintă un climat mai uscat, asemănător deșert, în timp ce insulele vestice sunt caracterizate de terenuri mai abrupte, altitudini mai mari și o gamă diversă de microclimate.

Tenerife, cea mai mare insulă, domină peisajul cu cel mai înalt vârf al Spaniei, Muntele Teide, și găzduiește unele dintre cele mai înalte podgorii din Europa. Cu cinci DOP și o multitudine de stiluri de vin, Tenerife este un jucător important în industria vinului din arhipelag.

Soiuri de struguri din Insulele Canare

Insulele Canare, nevătămate de păduchii filoxerei, sunt una dintre puținele regiuni din lume cu viță de vie străveche de vitis vinifera nealtoită. Aceste viță de vie, dintre care unele au peste două secole, oferă o varietate unică de struguri.

Juan Jesús Méndez Siverio, un vinificator la Bodegas Viñatigo, spune: „Insulele găzduiesc 20 de soiuri unice de struguri, peste 20 de soiuri noi fiind studiate și alte 60 care sunt variații genetice”.

Listán Blanco (cunoscut și ca Palomino) și Listán Negro sunt strugurii predominanți cultivați pe insule. Alte soiuri includ struguri de vin alb precum Malvasía Volcánica, Malvasía Aromática și Albillo Criollo și struguri de vin roșu precum Negramoll, Vijariego Negro și Baboso Negro. De asemenea, sunt cultivate un număr mic de soiuri internaționale, precum Syrah.

Fiecare insulă este specializată în anumite soiuri de struguri. De exemplu, Lanzarote este cunoscut pentru Malvasía Volcánica, în timp ce Tenerife este recunoscut pentru Listán Negro și Listán Blanco.

În 2020, în arhipelag au fost produse aproximativ 15 milioane de galoane de vin, cu o împărțire aproape egală între roșu (51%) și alb (49%).

Practici viticole unice

Metodele de cultivare a viței de vie variază în funcție de insule. Valle de la Orotava din Tenerife este cunoscută pentru tehnica cordón trenzado sau „snururi împletite”. În schimb, cea mai distinctivă practică este observată pe Lanzarote, unde viță de vie sunt plantate în hoyos, sau gropi asemănătoare craterelor, săpate adânc în sol stratificat cu cenușă vulcanică care reține apa (picón). Aceste gropi sunt protejate de pereți de piatră de lavă pentru a proteja strugurii de vânt și soare și pentru a capta umiditatea transportată de alizeele din Atlantic.

Piața de vinuri contemporane

Amestecul unic de sol și climă, împreună cu diversitatea soiurilor de struguri și a tehnicilor de cultivare, creează vinuri vulcanice distinctive care se aliniază cu palatul pieței vinului contemporane.

„Pe măsură ce consumatorii de vin devin mai aventuroși și încep să se îndepărteze de stilurile de vin omogenizate, industria vinului din Insulele Canare continuă să înflorească”, observă Angus Macnab, somelier și consultant în vinuri din Tenerife.

Viitorul vinului din Insulele Canare

Scopul final pentru viitorul vinurilor din Insulele Canare, așa cum a spus Méndez Siverio, este de a asigura recunoașterea internațională pe care o merită aceste vinuri, valorificând soiurile lor unice și vechi de struguri cultivate în terroir extrem.

Cu toate acestea, există provocări care trebuie abordate. González de Chávez observă scăderea interesului în rândul generațiilor mai tinere pentru munca vii, care ar putea reprezenta o amenințare la adresa sustenabilității industriei. Speranța lui este ca tinerii să le reaprindă interesul și să asigure continuarea acestei tradiții culturale semnificative.

FAQ

Unde sunt situate Insulele Canare? Insulele Canare sunt situate la aproximativ 60 de mile vest de Maroc, în Oceanul Atlantic.

Când a început producția de vin în Insulele Canare? Producția de vin din Insulele Canare datează din secolul al XV-lea, în timpul colonizării spaniole.

Care sunt principalele soiuri de struguri cultivate în Insulele Canare? Cei mai cultivați struguri în Insulele Canare sunt Listán Blanco și Listán Negro. Cu toate acestea, insulele găzduiesc și o gamă diversă de soiuri de struguri, inclusiv Malvasía Volcánica, Malvasía Aromática, Albillo Criollo, Negramoll, Vijariego Negro și Baboso Negro.

Care sunt metodele unice de vinificație din Insulele Canare? Practicile unice ale viticulturii includ metoda cordón trenzado sau „coardele împletite” în Valle de la Orotava din Tenerife și utilizarea hoyos, sau gropi asemănătoare craterelor, în Lanzarote.

Care este viitorul vinului din Insulele Canare? Scopul este de a obține recunoașterea internațională că Insulele Canare (Spania) merită vinurile, valorificând soiurile lor unice de struguri și terroir-ul extrem. Se fac, de asemenea, eforturi pentru a reaprinde interesul generațiilor tinere de a susține industria.

Care este producția anuală de vin în Insulele Canare? În 2020, în Insulele Canare au fost produse aproximativ 15 milioane de galoane de vin, cu o împărțire de 51% roșu și 49% alb.

Ce caracteristici unice fac vinurile din Insulele Canare să iasă în evidență? Terroirul unic al Insulelor Canare, marcat de soluri vulcanice și un climat divers, împreună cu folosirea viței de vie nealtoite de vitis vinifera și a unei game de soiuri distincte de struguri, contribuie la profilul unic al acestor vinuri.

Î8: Cum a evoluat industria vinului din Insulele Canare de-a lungul secolelor? Industria vinului din Insulele Canare a cunoscut multe transformări de la începuturile sale în secolul al XV-lea. După un declin în secolul al XVIII-lea din cauza cererii crescute pentru vinuri franceze și portugheze, industria a revenit și continuă să inoveze, câștigând recunoaștere internațională pentru vinurile sale vulcanice distinctive.

Concluzie

Insulele Canare, cunoscute pentru peisajele lor uimitoare și cultura vibrantă, adăpostesc, de asemenea, o istorie bogată a vinului și o viticultură unică. Tradițiile vechi de secole combinate cu terroirul vulcanic distinctiv au contribuit la crearea unora dintre cele mai excepționale și diverse vinuri din lume. Pe măsură ce industria continuă să înflorească, vinurile din Insulele Canare câștigă în mod constant apreciere și recunoaștere la nivel mondial. În ciuda provocărilor care urmează, viitorul pare promițător pentru vinurile din Insulele Canare, pe măsură ce acestea se îndreaptă către o mai mare recunoaștere, hrănind în același timp interesul generațiilor tinere. Vinurile din Insulele Canare sunt o dovadă a conexiunii de durată a regiunii cu pământul, tradițiile și moștenirea acesteia. Povestea vinului din Insulele Canare continuă să se desfășoare, lăsând o urmă pe care iubitorii de vin să o urmărească, să descopere și să se bucure.