Изучение богатой винной традиции Канарских островов

Когда речь заходит о Канарских островах, вино может быть не первым, что приходит на ум. Но эти идиллические острова уже сотни лет производят уникальные вулканические вина.

Географически расположенные примерно в 60 милях к западу от Марокко в Атлантическом океане, Канарские острова состоят из восьми основных островов, перечисленных по размеру: Тенерифе, Фуэртевентура, Гран-Канария, Лансароте, Ла-Пальма, Ла-Гомера, Эль-Йерро и Ла-Грасиоза. На этих островах круглогодичный субтропический климат, привлекающий туристов со всех уголков земного шара. Тем не менее, именно их уникальные вулканические вина в настоящее время получают международное признание и похвалу.

Исторический обзор производства вина

Производство вина на Канарских островах восходит к 15 веку, вызванному испанской колонизацией. Канарское вино, особенно сладкий, крепленый вариант, известный как Malvasía (или Sack/Malmsey), было основным экспортным продуктом для британского торгового флота и флота Королевского флота. На протяжении 16-го и 17-го веков это вино смаковала знать, влиятельные писатели и простые люди по всей стране. Европе, Америки, Азии и Австралии.

Когда в 18 веке предпочтения сместились в сторону французских и португальских вин, винодельческая промышленность Канарских островов пострадала. Выжили более мелкие виноградники, которые в основном обслуживали местное потребление. Тем не менее, некоторые винодельни, такие как El Grifo на Лансароте, основанная в 1775 году, пережили бурю и продолжают лидировать в инновациях в виноделии.

Винные регионы островов и уникальный терруар

Основные винодельческие регионы Канарских островов

Каждый из семи основных винодельческих островов может похвастаться различными почвами, что свидетельствует о вулканической истории этого района, отмеченной извержениями, оползнями и эрозией. Разнообразный ландшафт островов варьируется от легких каменных почв до плотных базальтовых пород с различной степенью содержания песка и глины.

Изменения климата на архипелаге также значительны. Влажность, приносимая атлантическими пассатами, компенсирует скудные естественные ресурсы пресной воды на островах. По словам Хесуса Гонсалеса де Чавеса, винодела из Vinos Atlante, на восточных островах более сухой пустынный климат, а на западных островах более крутой рельеф, большая высота и разнообразный микроклимат.

Тенерифе, самый большой остров, доминирует над пейзажем с самой высокой вершиной Испании, горой Тейде, и содержит одни из самых высоких виноградников в Европе. Обладая пятью DOP и множеством винных стилей, Тенерифе является важным игроком в винодельческой индустрии архипелага.

Сорта винограда Канарских островов

Канарские острова, не пострадавшие от филлоксерной вши, являются одним из немногих регионов в мире с древними непривитыми лозами vitis vinifera. Эти лозы, некоторым из которых более двух веков, предлагают уникальный сорт винограда.

Хуан Хесус Мендес Сиверио, винодел из Bodegas Viñatigo, рассказывает: «На островах произрастает 20 уникальных сортов винограда, из них более 20 новых изучаются, а еще 60 являются генетическими вариациями».

Листан Бланко (также известный как Паломино) и Листан Негро являются преобладающими сортами винограда, выращиваемыми на островах. Другие сорта включают белые винные сорта винограда, такие как Malvasía Volcánica, Malvasía Aromática и Albillo Criollo, и красные винные сорта винограда, такие как Negramoll, Vijariego Negro и Baboso Negro. Также выращивается небольшое количество международных сортов, таких как Сира.

Каждый остров специализируется на определенных сортах винограда. Например, Лансароте известен благодаря Malvasía Volcánica, а Тенерифе известен благодаря Listán Negro и Listán Blanco.

В 2020 году на архипелаге было произведено около 15 миллионов галлонов вина с почти равным соотношением между красным (51%) и белым (49%).

Уникальные практики виноградарства

Методы выращивания винограда на островах различаются. Валле-де-ла-Оротава на Тенерифе известна техникой Cordon Trenzado или «плетеных шнуров». Напротив, наиболее характерная практика наблюдается на Лансароте, где виноградные лозы высаживают в хойос, или кратероподобные ямы, вырытые глубоко в почве, покрытой водоудерживающим вулканическим пеплом (пикон). Эти ямы защищены стенами из лавового камня, чтобы защитить виноград от ветра и солнца, а также задержать влагу, переносимую атлантическими пассатами.

Рынок современного вина

Уникальное сочетание почвы и климата, а также разнообразие сортов винограда и методов выращивания создают характерные вулканические вина, соответствующие вкусу современного винного рынка.

«По мере того, как потребители вина становятся более предприимчивыми и начинают отходить от гомогенизированных винных стилей, винодельческая промышленность Канарских островов продолжает процветать», — отмечает Ангус Макнаб, сомелье и винный консультант с Тенерифе.

Будущее вина Канарских островов

Конечная цель будущего вин Канарских островов, сформулированная Мендесом Сиверио, состоит в том, чтобы обеспечить международное признание, которого эти вина заслуживают, используя их уникальные и древние сорта винограда, выращенные в экстремальных терруарах.

Тем не менее, есть проблемы, которые необходимо решить. Гонсалес де Чавес отмечает снижение интереса молодого поколения к работе на виноградниках, что может представлять угрозу устойчивости отрасли. Он надеется, что молодые люди возродят интерес и обеспечат продолжение этой важной культурной традиции.

FAQ

Где находятся Канарские острова? Канарские острова расположены примерно в 60 милях к западу от Марокко в Атлантическом океане.

Когда на Канарских островах началось производство вина? Производство вина на Канарских островах восходит к 15 веку, во времена испанской колонизации.

Какие основные сорта винограда выращивают на Канарских островах? Наиболее широко выращиваемыми сортами винограда на Канарских островах являются Листан Бланко и Листан Негро. Тем не менее, на островах также выращивают разнообразные сорта винограда, в том числе Мальвазия Вулканика, Мальвазия Ароматика, Альбилло Криолло, Неграмолл, Виджариего Негро и Бабозо Негро.

Каковы уникальные методы выращивания винограда на Канарских островах? Уникальные методы виноградарства включают в себя кордон трензадо, или метод «плетеных шнуров» в долине Валле-де-ла-Оротава на Тенерифе, и использование ойос, или кратероподобных ям, на Лансароте.

Каково будущее вина Канарских островов? Цель состоит в том, чтобы получить международное признание того, что Канарские острова (Испания) вина заслуживают, используя свои уникальные сорта винограда и экстремальный терруар. Также предпринимаются усилия, чтобы возродить интерес молодого поколения к поддержке отрасли.

Какой годовой объем производства вина на Канарских островах? В 2020 году на Канарских островах было произведено около 15 миллионов галлонов вина, из которых 51% красного и 49% белого.

Какие уникальные особенности выделяют вина Канарских островов? Уникальный терруар Канарских островов, отмеченный вулканические почвы и разнообразный климат вместе с использованием непривитых лоз vitis vinifera и ряда различных сортов винограда вносят свой вклад в уникальный профиль этих вин.

Q8: Как развивалась винодельческая промышленность на Канарских островах на протяжении веков? Винная промышленность Канарских островов претерпела множество изменений с момента своего зарождения в 15 веке. После спада в 18 веке из-за повышенного спроса на французские и португальские вина отрасль восстановилась и продолжает вводить новшества, получив международное признание за свои характерные вулканические вина.

Заключение

Канарские острова, известные своими потрясающими пейзажами и яркой культурой, также имеют богатую историю виноделия и уникального виноградарства. Многовековые традиции в сочетании с характерным вулканическим терруаром способствовали созданию одних из самых исключительных и разнообразных вин в мире. Поскольку индустрия продолжает процветать, вина Канарских островов неуклонно завоевывают мировое признание и признание. Несмотря на предстоящие проблемы, будущее вин Канарских островов выглядит многообещающим, поскольку они стремятся к большему признанию, питая интерес молодого поколения. Вина Канарских островов являются свидетельством прочной связи региона с его землей, традициями и наследием. Винная история Канарских островов продолжает раскрываться, оставляя любителям вина путь, по которому они могут следовать, открывать для себя и наслаждаться.