Raziskovanje bogate vinske tradicije Kanarskih otokov

Ko razmišljamo o Kanarskih otokih, vino morda ni prva stvar, ki nam pride na misel. Toda ti idilični otoki že stoletja proizvajajo edinstvena vulkanska vina.

Kanarski otoki, ki se geografsko nahajajo približno 60 milj zahodno od Maroka v Atlantskem oceanu, so sestavljeni iz osmih glavnih otokov, razvrščenih po velikosti: Tenerife, Fuerteventura, Gran Canaria, Lanzarote, La Palma, La Gomera, El Hierro in La Graciosa. Na teh otokih je vse leto subtropsko podnebje, ki privablja turiste z vseh koncev sveta. Vendar so njihova edinstvena vulkanska vina tista, ki trenutno žanjejo mednarodno priznanje in pohvale.

Zgodovinski pregled pridelave vina

Pridelava vina na Kanarskih otokih sega v 15. stoletje, ki ga je spodbudila španska kolonizacija. Kanarsko vino, zlasti sladka, okrepljena različica, znana kot malvazija (ali vreča/malvazija), je bilo glavni izvoz britanske trgovske in flote kraljeve mornarice. V 16. in 17. stoletju so to vino uživali plemstvo, vplivni pisci in navadni ljudje po vsem svetu. Evropa, Ameriki, Aziji in Avstraliji.

Ko so se v 18. stoletju preference preusmerile k francoskim in portugalskim vinom, je vinska industrija na Kanarskih otokih doživela udarec. Preživeli so manjši vinogradi, namenjeni predvsem lokalni porabi. Kljub temu so nekatere kleti, kot je El Grifo na Lanzarotu, ustanovljena leta 1775, prestale vihar in še naprej vodijo na področju inovacij v vinarstvu.

Vinske regije otokov in edinstveni terroir

Glavne vinorodne regije na Kanarskih otokih

Vsak od sedmih glavnih vinorodnih otokov se ponaša z različnimi tlemi, kar priča o vulkanski zgodovini območja, ki so jo zaznamovali izbruhi, zemeljski plazovi in ​​erozija. Različni tereni otokov segajo od lahkih kamnitih tal do gostih bazaltnih kamnin z različnimi stopnjami vsebnosti peska in gline.

Tudi podnebne razlike po otočju so znatne. Vlažnost, ki jo prinašajo atlantski pasati, kompenzira redke naravne vire sladke vode na otokih. Po mnenju Jesúsa Gonzáleza de Cháveza, vinarja pri Vinos Atlante, je na vzhodnih otokih bolj suho podnebje, podobno puščavi, medtem ko so za zahodne otoke značilni strmejši tereni, višje nadmorske višine in raznolika paleta mikroklim.

Tenerife, največji otok, dominira nad pokrajino z najvišjim vrhom Španije, goro Teide, in hrani nekaj najvišjih evropskih vinogradov. S petimi DOP in številnimi vinskimi stili je Tenerife pomemben akter v vinski industriji otočja.

Sorte grozdja Kanarskih otokov

Kanarski otoki, ki jih filokserna uš ni prizadela, so ena redkih regij na svetu s starodavno necepljeno trto vitis vinifera. Te trte, od katerih so nekatere stare več kot dve stoletji, ponujajo edinstveno sorto grozdja.

Juan Jesús Méndez Siverio, vinar pri Bodegas Viñatigo, pravi: "Otoki gostijo 20 edinstvenih sort grozdja, pri čemer preučujejo več kot 20 novih, in dodatnih 60, ki so genetske različice."

Listán Blanco (znan tudi kot Palomino) in Listán Negro sta glavni sorti grozdja, ki se goji na otokih. Druge sorte vključujejo belo vinsko grozdje, kot so Malvasía Volcánica, Malvasía Aromática in Albillo Criollo, ter rdeče vinsko grozdje, kot so Negramoll, Vijariego Negro in Baboso Negro. Goji se tudi manjše število mednarodnih sort, kot je Syrah.

Vsak otok je specializiran za določene sorte grozdja. Lanzarote je na primer znan po Malvasía Volcánica, medtem ko je Tenerife znan po Listánu Negru in Listánu Blancu.

Leta 2020 je bilo na otočju proizvedenih približno 15 milijonov galon vina, s skoraj enako razdelitvijo med rdečim (51 %) in belim (49 %).

Edinstvene vinogradniške prakse

Metode gojenja vinske trte se med otoki razlikujejo. Valle de la Orotava na Tenerifih je znana po tehniki cordón trenzado ali "pletenih vrvic". Nasprotno pa je najbolj značilna praksa na Lanzarotu, kjer se vinske trte sadijo v hoyos ali kraterjem podobne jame, izkopane globoko v zemljo, prekrito z vulkanskim pepelom (picón), ki zadržuje vodo. Te jame so zaščitene z zidovi iz lave, ki ščitijo grozdje pred vetrom in soncem ter zadržujejo vlago, ki jo prenašajo atlantski pasati.

Sodobna vinska tržnica

Edinstvena mešanica tal in podnebja, skupaj z raznolikostjo sort grozdja in tehnik pridelave, ustvarja značilna vulkanska vina, ki se ujemajo z okusom sodobnega trga vina.

"Ko postanejo potrošniki vina bolj pustolovski in se začnejo odmikati od homogeniziranih vinskih stilov, vinska industrija Kanarskih otokov še naprej cveti," opaža Angus Macnab, sommelier in vinski svetovalec na Tenerifih.

Prihodnost vina Kanarskih otokov

Končni cilj za prihodnost vin s Kanarskih otokov, kot ga je izrazil Méndez Siverio, je zagotoviti mednarodno priznanje, ki si ga ta vina zaslužijo, z izkoriščanjem njihovih edinstvenih in starodavnih sort grozdja, pridelanih na ekstremnem terroirju.

Vendar pa obstajajo izzivi, ki jih je treba obravnavati. González de Chávez opaža vse manjše zanimanje mlajših generacij za delo v vinogradu, kar bi lahko predstavljalo grožnjo trajnosti industrije. Upa, da bodo mladi znova vzbudili zanimanje in zagotovili nadaljevanje te pomembne kulturne tradicije.

FAQ

Kje se nahajajo Kanarski otoki? Kanarski otoki se nahajajo približno 60 milj zahodno od Maroka v Atlantskem oceanu.

Kdaj se je začela proizvodnja vina na Kanarskih otokih? Proizvodnja vina na Kanarskih otokih sega v 15. stoletje, v času španske kolonizacije.

Katere so glavne sorte grozdja, ki se gojijo na Kanarskih otokih? Najbolj razširjeno grozdje na Kanarskih otokih sta Listán Blanco in Listán Negro. Vendar pa otoki gostijo tudi raznoliko paleto sort grozdja, vključno z Malvasía Volcánica, Malvasía Aromática, Albillo Criollo, Negramoll, Vijariego Negro in Baboso Negro.

Katere so edinstvene metode pridelovanja vina na Kanarskih otokih? Edinstvene vinogradniške prakse vključujejo cordón trenzado ali metodo "pletenih vrvi" v dolini Valle de la Orotava na Tenerifih in uporabo hoyos ali kraterjem podobnih jam na Lanzarotu.

Kakšna je prihodnost vina s Kanarskih otokov? Cilj je pridobiti mednarodno priznanje Kanarskih otokov (Španija) si vina zaslužijo, saj izkoriščajo svoje edinstvene sorte grozdja in ekstremni terroir. Prizadevajo si tudi za oživitev zanimanja med mlajšimi generacijami za ohranitev industrije.

Kolikšna je letna proizvodnja vina na Kanarskih otokih? Leta 2020 je bilo na Kanarskih otokih pridelanih približno 15 milijonov litrov vina, z razdelitvijo 51 % rdečega in 49 % belega.

Katere edinstvene značilnosti izstopajo vina s Kanarskih otokov? Edinstveni terroir Kanarskih otokov, ki ga zaznamuje vulkanska tla in raznoliko podnebje, skupaj z uporabo necepljene trte vitis vinifera in vrsto različnih sort grozdja, prispevajo k edinstvenemu profilu teh vin.

V8: Kako se je vinska industrija na Kanarskih otokih razvijala skozi stoletja? Vinska industrija na Kanarskih otokih je od svojega začetka v 15. stoletju doživela številne spremembe. Po padcu v 18. stoletju zaradi povečanega povpraševanja po francoskih in portugalskih vinih se je industrija ponovno okrepila in še naprej uvaja inovacije ter pridobila mednarodno priznanje za svoja značilna vulkanska vina.

zaključek

Kanarski otoki, znani po osupljivi pokrajini in živahni kulturi, imajo tudi bogato vinsko zgodovino in edinstveno vinogradništvo. Stoletne tradicije v kombinaciji z izrazitim vulkanskim terroirjem so prispevale k ustvarjanju nekaterih najbolj izjemnih in raznolikih vin na svetu. Medtem ko industrija še naprej cveti, vina s Kanarskih otokov vztrajno pridobivajo svetovno slavo in priznanje. Kljub izzivom, ki so pred nami, se zdi prihodnost za vina s Kanarskih otokov obetavna, saj si prizadevajo za večjo prepoznavnost in hkrati negujejo zanimanje mlajših generacij. Vina Kanarskih otokov so dokaz trajne povezanosti regije z zemljo, tradicijo in dediščino. Vinska zgodba Kanarskih otokov se še naprej odvija in ljubiteljem vina pušča sled, ki ji lahko sledijo, odkrivajo in uživajo.