Истраживање богате винске традиције Канарских острва

Када се узме у обзир Канарска острва, вино можда није прва ствар која пада на памет. Али ова идилична острва производе јединствена вулканска вина стотинама година.

Географски лоцирана око 60 миља западно од Марока у Атлантском океану, Канарска острва се састоје од осам главних острва, наведених по величини: Тенерифе, Фуертевентура, Гран Канарија, Ланзароте, Ла Палма, Ла Гомера, Ел Хјеро и Ла Грациоса. Ова острва уживају у суптропској клими током целе године, привлачећи туристе из свих крајева света. Међутим, њихова јединствена вулканска вина тренутно добијају међународно признање и похвале.

Историјски преглед производње вина

Производња вина на Канарским острвима датира из 15. века, подстакнута шпанском колонизацијом. Канарско вино, посебно слатка, ојачана варијанта позната као Малвазија (или Сацк/Малмсеи), била је основни извоз за британску трговачку и флоту Краљевске морнарице. Током 16. и 17. века, ово вино је уживало племство, утицајни писци и обичан народ широм Европа, Америке, Азије и Аустралије.

Како су се преференције помериле ка француским и португалским винима у 18. веку, винска индустрија Канара је доживела ударац. Мањи виногради су опстали, углавном за локалну потрошњу. Ипак, неке винарије као што је Ел Грифо на Ланзаротеу, основане 1775. године, издржале су олују и настављају да предњаче у иновацијама у производњи вина.

Вински региони острва и јединствени тероар

Главни региони за производњу вина на Канарским острвима

Свако од седам главних острва за производњу вина има различита тла, сведочанство о вулканској историји овог подручја обележеној ерупцијама, клизиштима и ерозијом. Разноврсни терени острва се крећу од лаких камених тла до густих базалтних стена, са различитим степеном садржаја песка и глине.

Климатске варијације широм архипелага су такође значајне. Влажност, коју доносе атлантски пасати, надокнађује оскудне природне слатководне ресурсе острва. Према Хесусу Гонзалесу де Чавесу, винару из Винос Атланте, источна острва имају сувљу, пустињску климу, док западна острва карактеришу стрмији терени, веће надморске висине и разноврсна микроклима.

Тенерифе, највеће острво, доминира пејзажом са највишим врхом Шпаније, планином Теиде, и има неке од највиших винограда у Европи. Са пет ДОП-а и мноштвом винских стилова, Тенерифе је значајан играч у винској индустрији архипелага.

Сорте грожђа Канарских острва

Канарска острва, неоштећена вашком филоксером, једна су од ретких региона на свету са древним некалемљеним лозама витис винифера. Ове лозе, од којих су неке старе преко два века, нуде јединствену сорту грожђа.

Хуан Хесус Мендес Сиверио, винар у Бодегас Вињатиго, каже: „Острва имају 20 јединствених сорти грожђа, од којих се проучава више од 20 нових, а додатних 60 су генетске варијације.

Листан Бланцо (такође познат као Паломино) и Листан Негро су претежно грожђе које се узгаја на острвима. Остале сорте укључују бело вино као што су Малвасиа Волцаница, Малвасиа Ароматица и Албилло Цриолло, и црно вино као што су Неграмолл, Вијариего Негро и Бабосо Негро. Узгаја се и мали број интернационалних сорти, као што је Сирах.

Свако острво је специјализовано за одређене сорте грожђа. На пример, Ланзароте је познат по Малвасиа Волцаница, док је Тенерифе познат по Листан Негро и Листан Бланцо.

У 2020. години, на архипелагу је произведено приближно 15 милиона галона вина, са скоро једнаком поделом између црвеног (51%) и белог (49%).

Јединствене виноградарске праксе

Методе узгоја винове лозе разликују се на острвима. Вале де ла Оротава на Тенерифима је позната по цордон трензадо или техници „плетених ужади“. Насупрот томе, најизразитија пракса се види на Ланзаротеу, где се винове лозе саде у хојос, или јаме налик кратерима, ископане дубоко у тло прекривено вулканским пепелом (пикон) који задржава воду. Ове јаме су заштићене зидовима од камена лаве како би заштитили грожђе од ветра и сунца, и задржавали влагу коју носе атлантски пасати.

Савремена пијаца вина

Јединствени спој тла и климе, заједно са разноврсношћу сорти грожђа и техникама узгоја, стварају препознатљива вулканска вина која су у складу са непцем савременог тржишта вина.

„Како потрошачи вина постају авантуристички настројени и почињу да се удаљавају од хомогенизованих стилова вина, винска индустрија Канарских острва наставља да цвета“, примећује Ангус Макнаб, сомелијер и вински консултант рођен на Тенерифима.

Будућност вина Канарских острва

Крајњи циљ за будућност вина са Канарских острва, како је артикулисао Мендес Сиверио, јесте да се обезбеди међународно признање које ова вина заслужују, користећи своје јединствене и древне сорте грожђа које се узгајају у екстремном тероару.

Ипак, постоје изазови на које треба одговорити. Гонзалес де Чавес примећује све мање интересовања међу млађим генерацијама за виноградарство, што би могло да представља претњу одрживости индустрије. Нада се да ће млади поново запалити интересовање и обезбедити наставак ове значајне културне традиције.

FAQ

Где се налазе Канарска острва? Канарска острва се налазе око 60 миља западно од Марока у Атлантском океану.

Када је почела производња вина на Канарским острвима? Производња вина на Канарским острвима датира из 15. века, током шпанске колонизације.

Које су главне сорте грожђа које се узгајају на Канарским острвима? Најраспрострањеније грожђе на Канарским острвима су Листан Бланцо и Листан Негро. Међутим, на острвима се налази и разноврстан асортиман сорти грожђа, укључујући Малвасиа Волцаница, Малвасиа Ароматица, Албилло Цриолло, Неграмолл, Вијариего Негро и Бабосо Негро.

Које су јединствене методе узгоја вина на Канарским острвима? Јединствене виноградарске праксе укључују цордон трензадо, или методу „плетених ужади“ у Валле де ла Оротава на Тенерифима, и употребу хојоса, или јама налик кратерима, на Ланзаротеу.

Каква је будућност вина Канарских острва? Циљ је да се добије међународно признање које Канарска острва (Шпанија) вина заслужују, користећи своје јединствене сорте грожђа и екстремни тероар. Такође се улажу напори да се поново подстакне интересовање међу млађим генерацијама за одржавање индустрије.

Колика је годишња производња вина на Канарским острвима? У 2020. години, на Канарским острвима произведено је око 15 милиона галона вина, са поделом од 51% црвеног и 49% белог.

Које јединствене карактеристике издвајају вина са Канарских острва? Јединствени тероар ​​Канарских острва, обележен вулканска тла и разноврсна клима, заједно са употребом некалемљених лоза витис винифера и низом различитих сорти грожђа, доприносе јединственом профилу ових вина.

П8: Како се винска индустрија на Канарским острвима развијала током векова? Индустрија вина на Канарским острвима доживела је много трансформација од свог настанка у 15. веку. Након пада у 18. веку због повећане потражње за француским и португалским винима, индустрија се опоравила и наставља са иновацијама, стичући међународно признање за своја препознатљива вулканска вина.

Zakljucak

Канарска острва, позната по својим задивљујућим пејзажима и живописној култури, такође имају богату историју вина и јединствено виноградарство. Вековне традиције у комбинацији са препознатљивим вулканским тероаром допринели су стварању неких од најизузетнијих и најразноврснијих вина на свету. Како индустрија наставља да цвета, вина са Канарских острва стално добијају глобално признање и признање. Упркос изазовима који су пред нама, будућност вина са Канарских острва изгледа обећавајуће док се крећу ка већој препознатљивости док негују интересовање млађих генерација. Вина Канарских острва су сведочанство трајне повезаности региона са његовом земљом, традицијом и наслеђем. Винска прича Канарских острва наставља да се развија, остављајући траг за љубитеље вина да прате, откривају и уживају.