Kanarya Adalarının Zengin Şarap Geleneğini Keşfetmek

Kanarya Adaları denilince akla ilk şarap gelmeyebilir. Ancak bu pastoral adalar, yüzlerce yıldır eşsiz volkanik şaraplar üretiyor.

Coğrafi olarak Fas'ın yaklaşık 60 mil batısında, Atlantik Okyanusu'nda yer alan Kanarya Adaları, büyüklüklerine göre listelenen sekiz ana adadan oluşur: Tenerife, Fuerteventura, Gran Canaria, Lanzarote, La Palma, La Gomera, El Hierro ve La Graciosa. Bu adalar, dünyanın her köşesinden turistleri çeken, yıl boyunca subtropikal bir iklime sahiptir. Ancak, şu anda uluslararası tanınırlık ve övgü toplayan benzersiz volkanik şarapları.

Şarap Üretimine Tarihsel Bakış

Şarap üretimi Kanarya Adaları'nda, İspanyol kolonizasyonu tarafından teşvik edilen 15. yüzyıla kadar uzanıyor. Kanarya şarabı, özellikle Malvasía (veya Sack/Malmsey) olarak bilinen tatlı, güçlendirilmiş çeşidi, İngiliz tüccar ve Kraliyet Donanması filoları için temel bir ihracattı. 16. ve 17. yüzyıllar boyunca, bu şarabın tadı soylular, etkili yazarlar ve dünyanın her yerindeki halk tarafından beğenildi. AVRUPA, Amerika, Asya ve Avustralya.

18. yüzyılda tercihler Fransız ve Portekiz şaraplarına doğru kayarken, Kanarya şarap endüstrisi bir darbe aldı. Daha küçük üzüm bağları hayatta kaldı ve çoğunlukla yerel tüketime hizmet etti. Yine de, 1775'te kurulan Lanzarote'deki El Grifo gibi bazı şarap imalathaneleri fırtınayı atlattı ve şarap yapımı inovasyonunda başı çekmeye devam ediyor.

Adaların Şarap Bölgeleri ve Eşsiz Teruarları

Kanarya Adaları'ndaki Başlıca Şarap Üretim Bölgeleri

Şarap üreten yedi ana adanın her biri, bölgenin patlamalar, toprak kaymaları ve erozyonla işaretlenmiş volkanik tarihinin bir kanıtı olan farklı topraklara sahiptir. Adaların çeşitli arazileri, değişen derecelerde kum ve kil içeriğine sahip hafif taş topraklardan yoğun bazalt kayaya kadar uzanır.

Takımadalar boyunca iklim farklılıkları da önemlidir. Atlantik ticaret rüzgarlarının getirdiği nem, adaların kıt doğal tatlı su kaynaklarını dengeliyor. Vinos Atlante'de bir şarap üreticisi olan Jesús González de Chávez'e göre, doğu adaları daha kuru, çöl benzeri bir iklim sergilerken, batı adaları daha sarp araziler, daha yüksek rakımlar ve çeşitli mikro iklimlerle karakterizedir.

Tenerife, en büyük ada, İspanya'nın en yüksek zirvesi olan Teide Dağı'nın bulunduğu manzaraya hakimdir ve Avrupa'nın en yüksek üzüm bağlarından bazılarına ev sahipliği yapar. Beş DOP'ye ve çok sayıda şarap stiline sahip olan Tenerife, takımadaların şarap endüstrisinde önemli bir oyuncudur.

Kanarya Adası Üzüm Çeşitleri

Phylloxera bitinin zarar görmediği Kanarya Adaları, eski aşılanmamış vitis vinifera asmalarının bulunduğu dünyadaki birkaç bölgeden biridir. Bazıları iki asırdan daha eski olan bu asmalar, eşsiz bir üzüm çeşidi sunar.

Bodegas Viñatigo'da bir şarap üreticisi olan Juan Jesús Méndez Siverio, "Adalar 20 benzersiz üzüm çeşidine ev sahipliği yapıyor, 20'den fazla yeni üzüm çeşidi inceleniyor ve ek olarak 60 genetik varyasyon var."

Listán Blanco (Palomino olarak da bilinir) ve Listán Negro, adalarda yetişen başlıca üzümlerdir. Diğer çeşitler arasında Malvasía Volcánica, Malvasía Aromática ve Albillo Criollo gibi beyaz şaraplık üzümler ve Negramoll, Vijariego Negro ve Baboso Negro gibi kırmızı şaraplık üzümler bulunur. Syrah gibi az sayıda uluslararası çeşit de yetiştirilmektedir.

Her ada belirli üzüm çeşitlerinde uzmanlaşmıştır. Örneğin, Lanzarote, Malvasía Volcánica ile tanınırken, Tenerife, Listán Negro ve Listán Blanco ile tanınır.

2020'de takımadalarda kırmızı (%15) ve beyaz (%51) arasında neredeyse eşit bir dağılımla yaklaşık 49 milyon galon şarap üretildi.

Eşsiz Bağcılık Uygulamaları

Asma yetiştirme yöntemleri adalara göre değişir. Tenerife'deki Valle de la Orotava, cordón trenzado veya "örgülü kordonlar" tekniğiyle tanınır. Buna karşılık, en belirgin uygulama, asmaların su tutan volkanik kül (picón) ile katmanlı toprağın derinliklerine kazılmış hoyos veya krater benzeri çukurlara dikildiği Lanzarote'de görülür. Bu çukurlar, üzümleri rüzgar ve güneşten korumak ve Atlantik ticaret rüzgarlarının taşıdığı nemi hapsetmek için lav taşı duvarlarla korunuyor.

Çağdaş Şarap Pazarı

Üzüm çeşitlerinin ve yetiştirme tekniklerinin çeşitliliği ile birlikte toprak ve iklimin eşsiz karışımı, çağdaş şarap piyasasının damak tadına uyan farklı volkanik şaraplar yaratır.

Tenerife doğumlu bir sommelier ve şarap danışmanı olan Angus Macnab, "Şarap tüketicileri daha maceracı hale geldikçe ve homojen şarap stillerinden uzaklaşmaya başladıkça, Kanarya Adaları şarap endüstrisi gelişmeye devam ediyor" diyor.

Kanarya Adaları Şarabının Geleceği

Méndez Siverio tarafından dile getirildiği üzere, Kanarya Adası şaraplarının geleceği için nihai hedef, aşırı terör koşullarında yetişen benzersiz ve eski üzüm çeşitlerinden yararlanarak bu şarapların hak ettiği uluslararası tanınırlığı sağlamaktır.

Yine de, ele alınması gereken zorluklar var. González de Chávez, genç nesiller arasında bağ işine olan ilginin azalmasına dikkat çekiyor ve bu da endüstrinin sürdürülebilirliği için bir tehdit oluşturabilir. Umudu, gençlerin ilgilerini yeniden canlandırması ve bu önemli kültürel geleneğin devamını sağlamasıdır.

SSS

Kanarya Adaları nerede bulunur? Kanarya Adaları, Fas'ın yaklaşık 60 mil batısında, Atlantik Okyanusunda yer almaktadır.

Kanarya Adaları'nda şarap üretimi ne zaman başladı? Kanarya Adaları'ndaki şarap üretimi, İspanyol kolonizasyonu sırasında 15. yüzyıla kadar uzanıyor.

Kanarya Adaları'nda yetişen başlıca üzüm çeşitleri nelerdir? Kanarya Adaları'nda en çok yetiştirilen üzümler Listán Blanco ve Listán Negro'dur. Bununla birlikte adalar, Malvasía Volcánica, Malvasía Aromática, Albillo Criollo, Negramoll, Vijariego Negro ve Baboso Negro gibi çok çeşitli üzüm çeşitlerine de ev sahipliği yapıyor.

Kanarya Adaları'ndaki benzersiz bağcılık yöntemleri nelerdir? Eşsiz bağcılık uygulamaları arasında Tenerife'nin Valle de la Orotava'sındaki cordón trenzado veya "örgülü kordonlar" yöntemi ve Lanzarote'de hoyos veya krater benzeri çukurların kullanımı yer alır.

Kanarya Adaları şarabının geleceği nedir? Amaç, Kanarya Adaları'nın (ispanya) şaraplar hak ediyor, eşsiz üzüm çeşitlerinden ve aşırı terörden yararlanıyor. Sektörü ayakta tutmak için genç kuşaklar arasında ilgiyi yeniden canlandırmak için de çaba gösteriliyor.

Kanarya Adaları'nda yıllık şarap üretimi nedir? 2020'de Kanarya Adaları'nda %15 kırmızı ve %51 beyaz olmak üzere yaklaşık 49 milyon galon şarap üretildi.

Kanarya Adaları şaraplarını öne çıkaran benzersiz özellikler nelerdir? Kanarya Adaları'nın eşsiz bölgesi, volkanik topraklar ve aşılanmamış vitis vinifera asmalarının ve bir dizi farklı üzüm çeşidinin kullanımıyla birlikte çeşitli bir iklim, bu şarapların benzersiz profiline katkıda bulunur.

S8: Kanarya Adaları'ndaki şarap endüstrisi yüzyıllar boyunca nasıl gelişti? Kanarya Adaları'ndaki şarap endüstrisi, 15. yüzyıldaki başlangıcından bu yana birçok dönüşüm gördü. 18. yüzyılda Fransız ve Portekiz şaraplarına olan talebin artması nedeniyle bir düşüşün ardından, endüstri toparlandı ve kendine özgü volkanik şaraplarıyla uluslararası tanınırlık kazanarak yenilik yapmaya devam ediyor.

Sonuç

Muhteşem manzaraları ve canlı kültürüyle tanınan Kanarya Adaları, aynı zamanda zengin bir şarap tarihine ve eşsiz bağcılığa da ev sahipliği yapıyor. Kendine özgü volkanik terörle birleşen asırlık gelenekler, dünyadaki en istisnai ve çeşitli şaraplardan bazılarının yaratılmasına katkıda bulunmuştur. Endüstri gelişmeye devam ederken, Kanarya Adaları şarapları da istikrarlı bir şekilde küresel beğeni ve tanınma kazanıyor. Önümüzdeki zorluklara rağmen, genç nesillerin ilgisini beslerken daha fazla tanınırlığa doğru ilerleyen Kanarya Adaları şarapları için gelecek umut verici görünüyor. Kanarya Adaları'nın şarapları, bölgenin toprakları, gelenekleri ve mirasıyla olan kalıcı bağının bir kanıtıdır. Kanarya Adaları'nın şarap hikayesi, şarap severlerin takip etmesi, keşfetmesi ve tadını çıkarması için iz bırakarak gelişmeye devam ediyor.