Вивчення багатих винних традицій Канарських островів

Коли хтось розглядає Канарські острови, вино може бути не першим, що спадає на думку. Але ці ідилічні острови протягом сотень років виробляють унікальні вулканічні вина.

Географічно розташовані приблизно в 60 милях на захід від Марокко в Атлантичному океані, Канарські острови складаються з восьми основних островів, перерахованих за розміром: Тенеріфе, Фуертевентура, Гран-Канарія, Лансароте, Ла-Пальма, Ла-Гомера, Ель-Ієрро та Ла-Грасіоза. Ці острови цілорічний субтропічний клімат приваблюють туристів з усіх куточків земної кулі. Однак саме їх унікальні вулканічні вина наразі користуються міжнародним визнанням і похвалою.

Історичний огляд виробництва вина

Виробництво вина на Канарських островах сягає 15-го століття, спричинене іспанською колонізацією. Канарське вино, особливо солодкий кріплений варіант, відомий як Malvasía (або Sack/Malmsey), було основним експортним товаром для британського торгового флоту та флоту Королівського флоту. Протягом 16-го та 17-го століть цим вином смакувала знать, впливові письменники та прості люди по всьому світу. Європа, Америки, Азії та Австралії.

Коли у 18 столітті переваги перейшли до французьких і португальських вин, виноробна промисловість Канарських островів зазнала удару. Вижили менші виноградники, призначені переважно для місцевого споживання. Проте деякі виноробні, такі як El Grifo на Лансароте, засновані в 1775 році, витримали шторм і продовжують лідирувати в інноваціях у виноробстві.

Винні регіони островів і унікальний терруар

Основні виноробні регіони на Канарських островах

Кожен із семи основних виноробних островів має відмінні ґрунти, що свідчить про вулканічну історію регіону, позначену виверженнями, зсувами та ерозією. Різноманітний рельєф островів варіюється від легких кам’яних ґрунтів до щільних базальтових порід із різним ступенем вмісту піску та глини.

Кліматичні коливання на архіпелазі також значні. Вологість, яку приносять атлантичні пасати, компенсує обмежені природні ресурси прісної води на островах. За словами Хесуса Гонсалеса де Чавеса, винороба Vinos Atlante, на східних островах клімат більш сухий, схожий на пустелю, тоді як західні острови характеризуються крутішою місцевістю, більшою висотою та різноманітним мікрокліматом.

Тенеріфе, найбільший острів, домінує над ландшафтом із найвищою вершиною Іспанії, горою Тейде, і містить одні з найвищих у Європі виноградників. Маючи п’ять DOP і безліч винних стилів, Тенеріфе є значним гравцем у виноробній промисловості архіпелагу.

Канарські сорти винограду

Канарські острови, які не постраждали від філоксерної воші, є одним із небагатьох регіонів у світі зі стародавніми нещепленими виноградними лозами Vitis Vinifera. Ці виноградні лози, деяким з яких понад два століття, пропонують унікальний сорт винограду.

Хуан Хесус Мендес Сіверіо, винороб Bodegas Viñatigo, розповідає: «На островах росте 20 унікальних сортів винограду, понад 20 нових вивчаються, а ще 60 є генетичними варіаціями».

Лістан Бланко (також відомий як Паломіно) і Лістан Негро є переважаючими сортами винограду, які вирощують на островах. Інші сорти включають білі винні сорти винограду, такі як Malvasía Volcánica, Malvasía Aromática та Albillo Criollo, і червоні сорти винограду, такі як Negramoll, Vijariego Negro та Baboso Negro. Вирощується також невелика кількість міжнародних сортів, таких як Сіра.

Кожен острів спеціалізується на певних сортах винограду. Наприклад, Лансароте відомий завдяки Malvasía Volcánica, а Тенеріфе – Listán Negro та Listán Blanco.

У 2020 році на архіпелазі було вироблено приблизно 15 мільйонів галонів вина з майже рівним розподілом між червоним (51%) і білим (49%).

Унікальні практики виноградарства

Методи вирощування винограду відрізняються на островах. Валле-де-ла-Оротава на Тенеріфе відома технікою cordón trenzado або «плетених шнурів». На відміну від цього, найбільш характерна практика спостерігається на Лансароте, де виноградні лози висаджують у хойос, або ями, подібні до кратерів, глибоко викопані в ґрунті, покритому вулканічним попелом (picón), що утримує воду. Ці ями захищені стінами з лавового каменю, щоб захистити виноград від вітру та сонця, а також утримувати вологу, що переноситься атлантичними пасатами.

Сучасний винний ринок

Унікальне поєднання ґрунту та клімату, а також різноманітність сортів винограду та технологій вирощування створюють унікальні вулканічні вина, які відповідають смаку сучасного винного ринку.

«Оскільки споживачі вина стають більш авантюрними та починають відходити від однорідних винних стилів, виноробна промисловість Канарських островів продовжує процвітати», — зауважує Ангус Макнаб, сомельє та винний консультант, що народився на Тенеріфе.

Майбутнє вина Канарських островів

Кінцева мета майбутнього вин Канарських островів, як сформулював Мендес Сіверіо, полягає в тому, щоб забезпечити міжнародне визнання, на яке заслуговують ці вина, використовуючи їхні унікальні та старовинні сорти винограду, вирощені в екстремальному терруарі.

Проте є виклики, які необхідно вирішити. Гонсалес де Чавес відзначає зменшення інтересу молодих поколінь до роботи у винограднику, що може становити загрозу для стійкості галузі. Він сподівається, що молоді люди відродять свій інтерес і забезпечать продовження цієї важливої ​​культурної традиції.

FAQ

Де розташовані Канарські острови? Канарські острови розташовані приблизно в 60 милях на захід від Марокко в Атлантичному океані.

Коли на Канарських островах почалося виробництво вина? Виробництво вина на Канарських островах бере свій початок з 15 століття, під час іспанської колонізації.

Які основні сорти винограду вирощують на Канарських островах? На Канарських островах найчастіше вирощують виноград Лістан Бланко та Лістан Негро. Однак на островах також представлено різноманітні сорти винограду, включаючи Мальвазію вулканічну, Мальвазію ароматичну, Альбілло Кріолло, Неграмоль, Віджарієго Негро та Бабосо Негро.

Які унікальні методи вирощування винограду на Канарських островах? Унікальні практики виноградарства включають cordon trenzado, або метод «плетених шнурів» у Валле-де-ла-Оротава на Тенеріфе, і використання hoyos, або кратерних ям, на Лансароте.

Яке майбутнє вина Канарських островів? Мета полягає в тому, щоб отримати міжнародне визнання Канарських островів (Іспанія) вина заслуговують, використовуючи унікальні сорти винограду та екстремальний терруар. Також докладаються зусилля, щоб відновити інтерес серед молодих поколінь до підтримки галузі.

Яке річне виробництво вина на Канарських островах? У 2020 році на Канарських островах було вироблено близько 15 мільйонів галонів вина, розділивши 51% червоного та 49% білого.

Які унікальні особливості відрізняють вина Канарських островів? Унікальний терруар Канарських островів, відзначений вулканічні ґрунти і різноманітний клімат разом із використанням нещеплених виноградних лоз Vitis Vinifera та ряду відмінних сортів винограду сприяють унікальному профілю цих вин.

Q8: Як розвивалася виноробна промисловість на Канарських островах протягом століть? Виноробна промисловість на Канарських островах зазнала багатьох трансформацій з моменту свого заснування в 15 столітті. Після занепаду у 18 столітті через збільшення попиту на французькі та португальські вина ця галузь відновилася та продовжує впроваджувати інновації, отримавши міжнародне визнання завдяки своїм унікальним вулканічним винам.

Висновок

Канарські острови, відомі своїми приголомшливими ландшафтами та яскравою культурою, також мають багату історію вина та унікальне виноградарство. Багатовікові традиції в поєднанні з унікальним вулканічним терруаром сприяли створенню одних із найбільш виняткових і різноманітних вин у світі. Оскільки індустрія продовжує процвітати, вина Канарських островів невпинно завойовують світове визнання та визнання. Незважаючи на майбутні виклики, майбутнє виглядає багатообіцяючим для вин Канарських островів, оскільки вони йдуть до більшого визнання, одночасно виховуючи інтерес молодих поколінь. Вина Канарських островів є свідченням міцного зв’язку регіону з його землею, традиціями та спадщиною. Винна історія Канарських островів продовжує розкриватися, залишаючи слід для любителів вина, щоб слідувати, відкривати та насолоджуватися.