גואַטשינטשעס אין טענעריפע: אַ קולינאַריש און קולטור דערפאַרונג
טענעריפע, די גרעסטע פון די קאַנאַרי אינזלען, איז אַ פאָלקס דעסטיניישאַן פֿאַר טוריס וואָס זוכן זון, ים און זאַמד. אָבער, פֿאַר די וואס ווילן צו ייַנטונקען זיך אין די היגע קולטור און גוסטירן די עכט פלייווערז פון טענעריפע, די גואַטשינטשעס פון דעם אינזל זענען אַ מוזן-באַזוכן. די טראַדיציאָנעל, משפּחה-לויפן עסטאַבלישמאַנץ פאָרשלאָגן אַ יינציק קולינאַריש דערפאַרונג, און ווייַזן די בעסטער פון קאַנאַריאַן קוויזין אין אַ רילאַקסט, ינפאָרמאַל באַשטעטיקן. אין דעם אַרטיקל, מיר ויספאָרשן די אָריגינס, קעראַקטעריסטיקס און כיין פון גואַטשינטשעס אין טענעריפע.
אָריגינס פון גואַטשינטשעס
גואַטשינטשעס האָבן זייער רוץ אין די לאַנדווירטשאַפטלעך פאַרגאַנגענהייט פון דעם אינזל. היסטאָריש, ווייַן פּראָדוסערס אין טענעריפע וואָלט עפענען זייער טירן פֿאַר דעם ציבור בעשאַס די ווייַן שניט, פאָרשלאָגן טייסטינגז פון זייער לעצט ווינטידזש, צוזאַמען מיט פּשוט, היים-קאָכן מילז. איבער צייַט, די ינפאָרמאַל גאַדערינגז יוואַלווד אין די גואַטשינטשעס וואָס מיר וויסן הייַנט, ווו לאָוקאַלז און טוריס קענען געניסן געשמאַק קאַנאַריאַן עסנוואַרג און ווייַן צו אַפאָרדאַבאַל פּרייז.
קעראַקטעריסטיקס פון אַ גואַטשינטשע
גואַטשינטשעס קענען זיין געפֿונען איבער טענעריפע, אָפט טאַקט אַוועק אין דאָרפיש געביטן אָדער רעזידענטשאַל קוואַרטאַל. זיי זענען טיפּיקלי קליין, משפּחה-לויפן געשעפטן, אָפט אַפּערייטינג אויס פון די באַזיצער ס היים, גאַראַזש אָדער פּאַטיאָ. די אַטמאָספער איז ינפאָרמאַל און קאַנוויוויאַל, מיט געסט ייַנטיילונג טישן און ענדזשויינג לעבעדיק שמועס איבער זייער מילז.
די מעניו
די עסנוואַרג געדינט אין גואַטשינטשעס איז טראדיציאנעלן קאַנאַריאַן קוויזין, צוגעגרייט מיט היגע ינגרידיאַנץ און משפּחה רעסאַפּיז. דער מעניו איז טיפּיקלי לימיטעד צו אַ האַנדפול פון קיילים, וואָס קען בייַטן טעגלעך באזירט אויף די אַוויילאַבילאַטי פון ינגרידיאַנץ. פּראָסט קיילים אַרייַננעמען:
- קאַרנע פיעסטאַ: א פאָלקס שיסל געמאכט מיט מאַרינאַטעד כאַזער, סיזאַנד מיט קנאָבל, פּאַפּריקאַ, און אנדערע בשמים, דעמאָלט געפּרעגלט ביז קריספּי.
- פּוטשעראָ קאַנאַריאָ: א האַרציק צימעס מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון מיץ, וועדזשטאַבאַלז און טשיקקפּעאַס, פלייווערד מיט אַ סאָפריטאָ פון אַניאַנז, קנאָבל און טאַמאַטאָוז.
- די פאלגענדע: א נערישינג זופּ געמאכט מיט וואָטערקרעס, פּאַטייטאָוז, פּאַפּשוי, און אנדערע וועדזשטאַבאַלז, מאל אַרייַנגערעכנט פלייש אָדער פיש.
- קאָנעדזשאָ און סאַלמאָרעדזשאָ: קיניגל מאַרינאַטעד אין אַ טאַנגי סאָוס געמאכט פון עסיק, קנאָבל, פּאַפּריקאַ, און אנדערע בשמים, דעמאָלט האַלב ביז ווייך.
קאָנעדזשאָ און סאַלמאָרעדזשאָ
אין אַדישאַן צו די קיילים, גואַטשינטשעס קענען אויך דינען פריש ברויט, היגע טשיזיז און כאָוממייד דיזערץ, אַזאַ ווי ביענמעסאַבע, אַ זיס מאַנדל פּאַפּ אָדער קוועסילאָ, אַ קעראַמאַל-פלייווערד קאַסטערד.
פון קורס, קיין וויזיט צו אַ גואַטשינטשע וואָלט זיין גאַנץ אָן מוסטערונג די היגע ווייַן. טענעריפע ס וואַלקאַניק סוילז און יינציק קלימאַט ביישטייערן צו דער פּראָדוקציע פון אַ דייווערס קייט פון וויינז, פון קרוכלע, רעפרעשינג ווייץ צו דרייסט, פרוטי רעדס.
געפֿינען אַ גואַטשינטשע
גואַטשינטשעס זענען אָפט אַוועק די געשלאגן דרך און קען נישט זיין געזונט-געצייכנט, אַדינג צו זייער כיין און אָטאַנטיסיטי. צו געפֿינען אַ גואַטשינטשע, פרעגן לאָוקאַלז פֿאַר רעקאַמאַנדיישאַנז, אָדער קוקן פֿאַר וואונדער מיט די וואָרט "גואַטשיטשע" אָדער אַ ווייַן פאַס סימבאָל. האַלטן אין מיינונג אַז גואַטשינטשעס טיפּיקלי האָבן לימיטעד שעה און קען זיין אָפן בלויז אויף וויקענדז אָדער בעשאַס זיכער חדשים, אַזוי עס איז בעסטער צו רופן פאָרויס אָדער קאָנטראָלירן זייער געזעלשאַפטלעך מידיאַ בלעטער פֿאַר די מערסט דערהייַנטיקט אינפֿאָרמאַציע.
סאָף
א וויזיט צו אַ גואַטשיטשע אין טענעריפע אָפפערס אַן אַנפּעראַלעלד געלעגנהייט צו דערפאַרונג די אינזל ס קולינאַריש העריטאַגע און וואַרעם האָספּיטאַליטי. צי איר זענט אַ עסנוואַרג ענטוזיאַסט וואָס זוכט טראדיציאנעלן קאַנאַריאַן פלייווערז אָדער אַ טראַוולער וואָס זוכט צו פאַרבינדן זיך מיט היגע קולטור, אַ מאָלצייַט אין אַ גואַטשינטשע איז זיכער אַ מעמעראַבאַל און סאַטיספייינג דערפאַרונג.
