Kanaari saarte rikkaliku veinitraditsiooni uurimine

Kui mõelda Kanaari saartele, ei pruugi vein olla esimene asi, mis meelde tuleb. Kuid need idüllilised saared on juba sadu aastaid tootnud ainulaadseid vulkaanilisi veine.

Kanaari saared, mis asuvad geograafiliselt Marokost Atlandi ookeanis umbes 60 miili läänes, koosnevad kaheksast peamisest saarest, mis on loetletud suuruse järgi: Tenerife, Fuerteventura, Gran Canaria, Lanzarote, La Palma, La Gomera, El Hierro ja La Graciosa. Nendel saartel on aastaringne subtroopiline kliima, mis tõmbab turiste kõikjalt maailmast. Kuid just nende ainulaadsed vulkaanilised veinid koguvad praegu rahvusvahelist tunnustust ja kiitust.

Veinitootmise ajalooline ülevaade

Veini tootmine Kanaari saartel pärineb 15. sajandist, mida kannustas Hispaania kolonisatsioon. Kanaari vein, eriti magus kangendatud variant, mida tuntakse Malvasía (või Sack/Malmsey) nime all, oli Briti kaupmeeste ja kuningliku mereväe laevastike jaoks põhiekspordiks. 16. ja 17. sajandi jooksul maitsesid seda veini nii aadel, mõjukad kirjanikud kui ka tavarahvas. Euroopa, Ameerikas, Aasias ja Austraalias.

Kuna eelistused nihkusid 18. sajandil Prantsuse ja Portugali veinide suunas, sai Kanaari saarte veinitööstus löögi. Säilisid väiksemad viinamarjaistandused, mis teenisid peamiselt kohalikku tarbimist. Kuid mõned veinitootjad, nagu 1775. aastal asutatud El Grifo Lanzarotel, elasid tormi üle ja jätkavad veinivalmistamise uuenduste teed.

Saarte veinipiirkonnad ja ainulaadne terroir

Kanaari saarte peamised veinitootmispiirkonnad

Kõigil seitsmel peamisel veinitootmissaarel on erinev pinnas, mis annab tunnistust piirkonna vulkaanilisest ajaloost, mida iseloomustavad pursked, maalihked ja erosioon. Saarte mitmekesine maastik ulatub kergest kivimullast kuni tiheda basaltkivimini, mille liiva- ja savisisaldus on erinev.

Kliimamuutused saarestikus on samuti olulised. Atlandi ookeani pasaattuulte tekitatud niiskus kompenseerib saarte nappe looduslikke mageveevarusid. Vinos Atlante'i veinivalmistaja Jesús González de Chávezi sõnul on idasaartel kuivem, kõrbelaadne kliima, samas kui läänesaartel on järsemad maastikud, kõrgemad kõrgused ja mitmekesine mikrokliima.

Tenerife, suurim saar, domineerib maastikul koos Hispaania kõrgeima tipuga Teide mäetipuga ning seal asuvad mõned Euroopa kõrgeimad viinamarjaistandused. Viie DOP-i ja paljude veinistiilidega Tenerife on saarestiku veinitööstuses oluline tegija.

Kanaari saarte viinamarjasordid

Kanaari saared, mida ei kahjusta filokseratäi, on üks väheseid piirkondi maailmas, kus leidub iidseid pookimata vitis vinifera viinapuud. Need viinapuud, millest mõned on üle kahe sajandi vanad, pakuvad ainulaadset sorti viinamarju.

Bodegas Viñatigo veinivalmistaja Juan Jesús Méndez Siverio jagab: "Saartel on 20 ainulaadset viinamarjasorti, millest uuritakse üle 20 uue sordi ja veel 60, mis on geneetilised variatsioonid."

Listán Blanco (tuntud ka kui Palomino) ja Listán Negro on domineerivad viinamarjad, mida saartel kasvatatakse. Muude sortide hulka kuuluvad valged veiniviinamarjad nagu Malvasía Volcánica, Malvasía Aromática ja Albillo Criollo ning punased veiniviinamarjad nagu Negramoll, Vijariego Negro ja Baboso Negro. Kasvatatakse ka väikest hulka rahvusvahelisi sorte, näiteks Syrah.

Iga saar on spetsialiseerunud teatud viinamarjasortidele. Näiteks Lanzarote on tuntud Malvasía Volcánica poolest, Tenerife aga Listán Negro ja Listán Blanco poolest.

2020. aastal toodeti saarestikus ligikaudu 15 miljonit gallonit veini, mis jagunes peaaegu võrdselt punase (51%) ja valge (49%) vahel.

Unikaalsed viinamarjakasvatuse tavad

Viinamarjakasvatusmeetodid on saartel erinevad. Tenerife Valle de la Orotava on tuntud cordón trenzado ehk "punutud nööride" tehnika poolest. Seevastu kõige erilisem tava on Lanzarotel, kus viinapuud istutatakse hoyosse ehk kraatritaolistesse süvenditesse, mis on kaevatud sügavale vettpidava vulkaanilise tuhaga (picón) kihiti pinnasesse. Neid süvendeid kaitsevad laavakiviseinad, et kaitsta viinamarju tuule ja päikese eest ning püüda kinni Atlandi ookeani pasaattuulte poolt kantud niiskust.

Kaasaegne veiniturg

Ainulaadne pinnase ja kliima segu koos viinamarjasortide ja viljelustehnikate mitmekesisusega loovad eristuvad vulkaanilised veinid, mis ühtivad kaasaegse veinituru maitsega.

"Kuna veinitarbijad muutuvad seiklushimulisemaks ja hakkavad homogeniseeritud veinistiilidest eemalduma, jätkab Kanaari saarte veinitööstus õitsengut," märgib Tenerifel sündinud sommeljee ja veinikonsultant Angus Macnab.

Kanaari saarte veini tulevik

Méndez Siverio sõnastatud Kanaari saarte veinide tuleviku lõppeesmärk on kindlustada nende veinide vääriline rahvusvaheline tunnustus, kasutades ära nende ainulaadseid ja iidseid äärmuslikul terroiril kasvatatud viinamarjasorte.

Siiski on väljakutseid, millega tuleb tegeleda. González de Chávez märgib nooremate põlvkondade vähenevat huvi viinamarjaistanduste vastu, mis võib ohustada tööstuse jätkusuutlikkust. Tema lootus on, et noored äratavad oma huvi uuesti ja tagavad selle olulise kultuuritraditsiooni jätkumise.

FAQ

Kus asuvad Kanaari saared? Kanaari saared asuvad Marokost umbes 60 miili läänes Atlandi ookeanis.

Millal Kanaari saartel veinitootmine alguse sai? Veinitootmine Kanaari saartel pärineb 15. sajandist, Hispaania kolonisatsiooni ajast.

Millised on peamised Kanaari saartel kasvatatavad viinamarjasordid? Kanaari saartel enim kasvatatud viinamarjad on Listán Blanco ja Listán Negro. Saartel on aga ka mitmesuguseid viinamarjasorte, sealhulgas Malvasía Volcánica, Malvasía Aromática, Albillo Criollo, Negramoll, Vijariego Negro ja Baboso Negro.

Millised on ainulaadsed viinamarjakasvatusmeetodid Kanaari saartel? Ainulaadsete viinamarjakasvatustavade hulka kuuluvad cordón trenzado ehk punutud nööride meetod Tenerifel Valle de la Orotavas ja hoyo ehk kraatritaoliste süvendite kasutamine Lanzarotel.

Milline on Kanaari saarte veini tulevik? Eesmärk on saavutada Kanaari saarte rahvusvaheline tunnustusHispaania) veinid väärivad, kasutades ära nende ainulaadseid viinamarjasorte ja ekstreemset terroiri. Samuti tehakse jõupingutusi, et äratada nooremate põlvkondade seas huvi tööstuse säilitamise vastu.

Kui suur on Kanaari saarte aastane veinitoodang? 2020. aastal toodeti Kanaari saartel umbes 15 miljonit gallonit veini, millest 51% oli punane ja 49% valge.

Millised ainulaadsed omadused muudavad Kanaari saarte veinid silmapaistvaks? Kanaari saarte ainulaadne terroir, mida tähistab vulkaanilised mullad ja mitmekesine kliima koos pookimata vitis vinifera viinapuude ja erinevate viinamarjasortidega aitavad kaasa nende veinide ainulaadsele profiilile.

K8: Kuidas on Kanaari saarte veinitööstus sajandite jooksul arenenud? Kanaari saarte veinitööstus on alates selle loomisest 15. sajandil näinud palju muutusi. Pärast langust 18. sajandil, mis oli tingitud suurenenud nõudlusest Prantsuse ja Portugali veinide järele, on tööstus taastunud ja jätkab uuendusi, saavutades oma eripäraste vulkaaniliste veinide rahvusvahelise tunnustuse.

Järeldus

Kanaari saared, mis on tuntud oma vapustavate maastike ja elava kultuuri poolest, sisaldavad ka rikkalikku veiniajalugu ja ainulaadset viinamarjakasvatust. Sajanditevanused traditsioonid koos omanäolise vulkaanilise terroiriga on aidanud kaasa maailma kõige erakordsemate ja mitmekesisemate veinide loomisele. Kuna tööstus õitseb jätkuvalt, koguvad Kanaari saarte veinid pidevalt ülemaailmset tunnustust ja tunnustust. Vaatamata eesseisvatele väljakutsetele näib Kanaari saarte veinide tulevik paljutõotav, kuna need liiguvad suurema tuntuse poole, ärgates samal ajal nooremate põlvkondade huvi. Kanaari saarte veinid on tunnistus piirkonna püsivast seotusest oma maa, traditsioonide ja pärandiga. Kanaari saarte veinilugu jätkub, jättes veinisõpradele jälje, mida jälgida, avastada ja nautida.